Харарэ гэта горад ва ўсходняй частцы Эфіопіі славіцца двума рэчамі: яго гісторыя ў якасці галоўнага святога горада ісламу і яго натуральным перапрацаванае кавы . Ужо ў 16-м стагоддзі, Harar быў вядомы сваім кавы, а ў 1800-х гадах ён стаў галоўным гандлёвым цэнтрам для кавы і іншых тавараў. Як і ў іншых раёнах Эфіопіі, многія жыхары Harar рэгіёну практыкуюць эфіёпскі цырымоніі кавы і замацаваліся ў Эфіопіі кавы культуры .
Кава з Harar
Кава з вобласці Harar Эфіопіі звычайна называюць Harar кава, ці проста як Harar. Фраза «Эфіопскія Харарэ» таксама ставіцца да гатункавых кавы выкарыстоўваецца для вытворчасці кавы ў Harar рэгіёне. Кававыя бабы гэтага тыпу раслін кава жоўта-зялёныя або залаціста-зялёны колеры, сярэдняга памеру. Гэта адзін з самых старых кававых гатункаў да гэтага часу выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі кавы сёння.
Тыпы Харарэ Фасоль
Эфіопскія Харарэ каву ў зернях, як правіла, дзеляцца на тры катэгорыі: Longberry, Shortberry і мокко. Праўда, каб іх імя, Longberry кававыя збожжа з'яўляюцца найбольшымі з трох тыпаў. У гэтым жа ключы, Shortberry кававыя збожжа менш, чым Longberry бабы. Мокко кавы ў зернях (або мокко бабы) вядомыя бабы іх Шануецца «Peaberry», якія ўтрымліваюць адзін кампанент ў каву вішня (замест звычайных двух бабоў ў вішні), і вядомыя сваімі складанымі водарамі шакаладу, спецый і цытрусавых ,
Харарэ каву ў зернях, як правіла, сухая апрацоўка, што азначае, што яны сушаць на сонцы, як правіла, у той час як выкладзеныя ў гэтых пластах на сталах ці Паціа. Яны ўмела сартуюцца і апрацоўваюцца амаль цалкам уручную.
Кава сартавога Harar, мясцовы стыль апрацоўкі кавы і терруар Харарэ вырабляюць кавы з характэрным густам і водарам.
Гэты водар часта называюць фруктовым і winey з мокко ноты, кіслотнасці асяроддзя, і поўным целам. Калі выкарыстоўваюцца для вырабу эспрэса, эфіопскія гатункі кавы Харарэ часта вырабляюць пеністы плеўку .
Іншыя кавы раёны здабычы Эфіопіі ўключаюць:
- Bebeka
- Djmmah кавы
- Limu
- Sidamo
- Тепи
- Воллег / Gimbi / Lekempti
- Yirga-Cheffe
Таксама вядомы як
эфіёпскі Харарэ
Alternate Правапіс
ГЁЙ кавы, харер кавы, Харер кавы, Хараре кава, кава Adari