Якія адносяцца да арэхам, гэтыя брытанскія Арэхі з'ядаюцца Fresh
Кожную восень, незвычайныя, але прыгожыя маленькія арэшкі з'яўляюцца ў брытанскай каморы. Яны звязаны з лясным арэхам, але не варта блытаць іх-фундук з'яўляецца арэхам ў сваім уласным праве. Cobnuts, фундук, і фундук з'яўляюцца ўсе разнавіднасці сямейства Corylus. Яны растуць у Вялікабрытаніі і могуць быць знойдзены свежыя з сярэдзіны жніўня па кастрычнік, або сушаць і апрацоўваюць для выкарыстання круглы год.
характарыстыкі фундук
Cobnuts паступаюць у асноўным з Кента ў Паўднёвай Англіі, дзе яны былі ўведзены ў 19 стагоддзі, таму яны часта звычайна называюць Кентскі Cobnuts.
Яны вельмі характэрныя гледзячы з зялёнай шалупінай над абалонкай гайкі, якая, калі свежым, лёгка выдаліць. Пад ім карычневая абалонка, калі малады лёгка ўзламаць і здымаць, а таксама. Пасля таго, як арэхі пачынаюць сохнуць, абалонка робіць больш жорсткімі, але гэта трэба толькі востры кран, каб зламацца.
Калі маладыя, зялёныя cobnuts маюць густ вельмі падобны на какосавы арэх, і як яны спеюць і становяцца залатымі яны становяцца значна саладзей і сакавіцей. Яны таксама смачна паесці свежай з шкарлупіны, калі маладыя; калісьці крыху старэй, лепш выкарыстоўваць іх, як вы б фундук.
наяўнасць Cobnuts
Cobnuts ў асноўным даступныя ў Вялікабрытаніі ў некаторых супермаркетах, рынкі фермераў і абярыце зяленіўшчык, але вы таксама можаце замовіць іх у Інтэрнэце. Калі вы хочаце паспрабаваць свежы фундук, то вам трэба, каб захапіць іх, пачынаючы з сярэдзінай жніўня, калі арэхі нарыхтаванымі у той час як знешняя шалупіна яшчэ зялёная і гайка салодкая і сакавітая.
Пасля Кастрычніка катаецца, шалупінне і абалонкі пачынаюць буреют і густ гайкі ў цалкам распрацавана. Пасля гэтага, толькі апрацаваныя cobnuts даступныя.
Ёсць некалькі разнавіднасцяў фундука, уключаючы фіялетавы Фундук, Merveille дэ Больвиллер (таксама званы Хол Giant), Кент катахі, Батлер і Эніс.
Харчаванне і падрыхтоўка ежы з Cobnuts
Cobnuts з'яўляюцца цудоўнай альтэрнатывай інгрэдыента для выкарыстання ў падрыхтоўцы ежы. Калі вы не можаце знайсці рэцэпт, уключаючы cobnuts, любы рэцэпт, які заклікае да фундук будзе працаваць. Проста з'есці cobnuts, як і любы іншы арэх. Але калі дадаць у рэцэпт, заўсёды здрабніць cobnuts ў апошняй хвіліне, як яны ідуць пратэрмінаванымі, калі нарэзаныя занадта рана.
Дадаць cobnuts у салаты, у Streusel далівання, або як частка абсыпаюцца. Выкарыстанне ў песто замест кедравых арэхаў, або нават замяніць міндаль ў класічным рэцэпце Macaron . Вы таксама можаце пасыпаць cobnuts ў безэ сумесь перад даданнем у дэсерце.
Харчовая каштоўнасць Cobnuts
Cobnuts з'яўляюцца здаровай гайкай. Фундук Ядро звычайна змяшчае ад 12 да 17 працэнтаў бялку па сухім вазе і прыблізна ад 10 да 15 працэнтаў валакна. Яны вельмі багатыя вітамінам Е і кальцыем і забяспечваюць вітаміны B1 і B6.
Розніца паміж Cobnuts, фундук, і фундукам
Бо гэтыя тры гайкі з'яўляюцца часткай адной і той жа сям'і, што яны вельмі падобныя адзін на аднаго. Іх імёны таксама з'яўляюцца ўзаемазаменнымі, што выклікае шмат блытаніны-і, так як некаторыя разнавіднасці фундука маюць «фундук» у назве, гэта можа прывесці да яшчэ вялікую нявызначанасць. У асноўным, cobnuts з'яўляюцца ляснымі арэхамі, якія збіраюць і прадаецца свежым, і фундук з'яўляюцца тыпам фундука , дзе шалупіна цалкам пакрывае гайка.