Разам з зялёным гарбатай , чырвонай фасоллю і імбірам араматызаванага марозівам, чорным кунжутам марозівам яшчэ адзін папулярным водар марожанага ў японскай кухні. У той час як гэтыя водары могуць здацца нетрадыцыйнымі ў заходняй культуры, яны даволі асноўныя ў японскай кухні .
Насенне кунжуту маюць доўгую гісторыю ў японскай кухні і асабліва папулярны ў якасці інгрэдыента ў салатных запраўках і падліўках. Уваход насення кунжуту, асабліва чорны кунжут, не дзіўна, так як дэсерт інгрэдыент.
Нурьте Богам, або чорны кунжут паста, з'яўляецца падсалоджаным паста , зроблены з чорнага кунжуту і мёду. Ён можа быць выкарыстаны гэтак жа, як варэнне, і выдатны густ, калі выкладваюць на кавалачак простага тоста. Нуры Гома таксама могуць быць уключаны ў розныя хлебабулачныя вырабы, дэсерты, або прадукты харчавання, каб дадаць зямлістыя, арэхавыя і густ смажанага кунжуту да любога стравы. Ён лёгка даступны для пакупкі ў японскіх прадуктовых крамах, але гэта таксама можа быць зроблена ў хатніх умовах. Рэцэпт чорнага кунжуту пасты можна паглядзець тут.
Рэцэпт гэтага марозіва заснаваны на асноўнае ванільнае марозіва, які выкарыстоўвае сліўкі, малако, цукар і ванільны экстракт з даданнем зямлі смажаных насення чорнага кунжуту. Даданне молатага чорнага кунжуту да марозіва ванілі зробіць гэта з'яўляецца амаль як печыва і крэм або шакаладнага чып з густам марозіва. Магчымае даданне Нуры Гома не толькі павысіць арэхавыя і смажаныя кунжутныя водары ў марозіва, але яна будзе таксама змяніць колер чорнага кунжуту марожанага да светла - шэрага колеру.
Звярніце ўвагу, што калі вы хочаце дадаць больш Nuri Гома (чорны кунжут паста), чым паказана ў рэцэпце ніжэй, каб палепшыць цёмны колер марожанага або дадаць больш кунжут водар, дададзены цукар, або ў выпадку пасты, мёд, будзе імкнуцца змякчыць марозіва. Акрамя таго, калі павялічыць колькасць насення кунжуту ў наземных ніжэй рэцэпце, тэкстура будзе grittier.
Некаторыя рэцэпты марожанага зроблены з даданнем яечнага жаўтка, які робіць іх замарожаныя заварной крэм, а не традыцыйнае марозіва, якое выраблена з вяршкоў і не ўключае ў сябе выкарыстанне яечных жаўткоў. Гэта чорнае кунжут марозіва традыцыйнага рэцэпт марожанага, не замерзлі заварной крэм.
Адмысловае абсталяванне: Гэты рэцэпт патрабуе выкарыстання марожанага вытворцы.
Што вам трэба
- 2 шклянкі суцэльнага малака
- 3/4 кубкі цукру
- 2 шклянкі тоўстых слівак
- 1 сталовыя лыжкі ванільнага экстракта (чысты)
- 2 сталовых лыжкі чорнага кунжут паста (нурьте гом)
- 3 сталовыя лыжкі чорнага кунжут (kurogoma, абсмаленыя і дробна здробненыя)
- Гарнір: Чорныя насенне кунжуту
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшаць цэльнае малако і цукар з дапамогай блендера да поўнага растварэння цукру (каля 2 хвілін) -3.
- Затым дадаць сліўкі, ванільны экстракт, чорны кунжут пасты (Нуры Гома) і абсмаленыя і дробна groung насенне чорнага кунжуту. Змешваць на працягу 1 да 2 хвілін, пакуль цалкам не ўключана. Выліце сумесь у міску вашага марожанага і і даць яму кружыць каля 25 або ў адпаведнасці з інструкцыямі вашага марожанага мейкера.
- Перанясіце марозіва, якое будзе трохі мяккім, да маразільнай бяспечнай герметычны кантэйнер і бясплатна на працягу прыблізна двух гадзін, пакуль марозіва не з'яўляецца цвёрдай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 179 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 37 мг |
| натрый | 24 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 2 г |