Даведайцеся ўсё пра любімага дэсерце Гары Потэра
Хоць назва не гучыць найбольш апетытнымі, інгрэдыент чорнай патака ўсплывае ўсюды ў брытанскай ежы і падрыхтоўцы ежы. Густы чорны сіроп выкарыстоўваюцца ў многіх ласунках, як Ірыска , тарты , пудынгі і нават некаторыя напоі. Патака таксама вядомы ў Гары Потэра раманаў , як гэта адна з любімых пудынгі і прысмакі Гары. Старыя прыхільнікі Дыснею маглі б узгадаць патаку пірага выкарыстоўваюцца, каб прывабіць дзіця ў дзіцячым відовішча у Чыта Чыта Bang Bang.
Праз раманаў і фільмы, патака была выстаўлена аўдыторыяй ва ўсім свеце, многія з якіх ніколі не чулі пра салодкім ліпкім сіропе.
Што такое чорная патака?
Чорны патака з'яўляецца надзвычай густы, цёмны, цукровы сіроп, якія змяшчаюць трысняговая патака, каб стварыць спецыяльны некалькі горкі густ. Чорная патака, аднак, менш горкім , чым чыста меласы таму , калі выкарыстоўваецца ў якасці замены варта выкарыстоўваць з асцярожнасцю.
Як патака Зроблена
Пасля таго, як цукар перапрацоўваецца, то некристаллизованный сіроп, які застаецца зроблены ў патацы.
Розныя віды патакі
Залаты сіроп з'яўляецца найбольш распаўсюджаным тыпам патакі. Гэта больш светлы колер тыпу патакі і часта замяшчэнне кукурузны сіроп ў рэцэптах, дзе чорная патака не даступная. Гэта саладзей чорная патака, якая мае больш цёмны колер і ялкавы густ.
Гісторыя Залатога сіропу і чорная патака
У Вялікабрытаніі, асноўны вытворца чорнай патакі (і залаты сіроп) з'яўляецца цукровай кампаніяй, Tate і Lyle.
Кампанія ўзыходзіць да 1881 годзе, калі Абрам Лайл пабудаваў цукровы завод на беразе Тэмзы ва Усходнім Лондане. У 1922 годзе залаты сіроп атрымаў каралеўскую санкцыю, якая да гэтага часу з'яўляецца на бляшаныя банкі сёння.
З самага пачатку, тым святлей колер залацісты сіроп быў спакаваны і прадаецца ў знакавых металічных кансервавых слоікаў да гэтага часу выкарыстоўваюцца сёння.
Яны прыкметы залатой надпісы па-над багатага зялёнага фону. Хоць падчас Першай сусветнай вайны, увесь метал у Англіі быў неабходны для вайны, і банкі былі заменены кардоннымі кантэйнерамі. Які беспарадак, які павінен быў!
У 1950 годе чорная патака прадукт быў запушчаны Tate і Lyle з патакай прадаецца ў бляшаных банках, падобных залацістым з іх сіропу, толькі з чырвоным фонам замест зялёнага. Сёння больш за мільён слоікаў пакідаюць завод East London у годзе і экспартуюцца па ўсім свеце для аматараў салодкага, ліпкага матэрыялу і пекараў, так.