Асвяжальны іспанскі напой біць цяпло
Horchata з'яўляецца вельмі папулярным, асвяжальны напой спажываецца ў Іспаніі ў час гарачага лета. Ён зроблены з клубняў асакі завода, які на іспанскай мове завецца Chufa, адсюль і назва Horchata дэ Chufa. Horchata (таксама званы Horchata Валенсія) мае белы, малочны знешні выгляд і падаецца ледзяны холад .
Horchata дэ Chufa лёгка зблытаць з мексіканскім напоем Horchata ; аднак, што халодны напой зроблены з рысам замест Chufa.
Што такое Chufa?
Chufa мае некалькі назваў на англійскай мове, у тым ліку «землянога міндаля» і «тыгровае арэх.» Chufa быў уведзены маўрамі і ў асноўным вырошчваецца ў Супольніцтве Валенсіі, на ўсходзе Іспаніі. Chufa з'яўляецца карычневым клубень , які паходзіць ад кораня расліны, асакі або чуфы. Гэта салодкае і крухмалістыя і смак вельмі падобныя на міндаль ці фундук.
Для таго , каб зрабіць хорчата, chufas павінны быць сабраны, ачышчаны і павольна сушаць ў працягу трох месяцаў. Яны затым здрабнеюць, выпускаючы млечны сок і змешваюць з вадой, цукрам , а часам і цытрынавым сокам перад праходжаннем працэсу фільтра , каб стаць Horchata. Гэты асвяжальны напой мае аналагічную кансістэнцыі соевага або міндальнага малака , але смак ўсе свае ўласныя.
наяўнасць Horchata
З сярэдзіны сакавіка да канца лета, Valencians усіх узростаў карыстаюцца хорчата і часта можна заўважыць за межамі horchateria астывання з гэтым асвяжальным напоем.
Ён таксама папулярны ў Андалусіі і Мурса.
Horchata даступны ў асноўным у Іспаніі-у рэстаранах, кафэ і супермаркетах. Ёсць некалькі марак камерцыйна выраблянага Horchata, якія могуць быць прададзеныя пастэрызаванае, стэрылізаваныя або ў выглядзе парашка. Найбольш распаўсюджаная форма пастэрызуюць бутэлькі, знойдзеныя ў прадуктовых крамах.
Калі паездка ў Іспанію не ў агляднай будучыні, вы таксама можаце знайсці хорчата для продажу на сайце La Tienda --The Лепшы з Іспаніі.
абслугоўванне Horchata
Horchata не трэба захоўваць у халадзільніку; Аднак, так як ён служыў ледзяны холад яна павінна быць ахалоджвання загадзя. Яна таксама можа быць змешчана ў маразільнай камеры, пакуль часткова замарожваюць для сапраўды асвяжальнага ледзянога напою. Horchata варта ўзбоўтаць перад ужываннем і спажыць на працягу трох дзён з моманту адкрыцця.
Гэта часта падаецца з доўгай тонкай булачкай называецца farton, які апускаюць у халодны, малочны напой. Існуе таксама версія называецца «Кубано» , дзе савок шакаладнага марожанага апускаюць у шклянку. Іншыя змешваць іх хорчаты з адценнем карыцы, кавы ці цытрыны.
харчовая каштоўнасць
Chufas, або тыгровыя арэхі, на самай справе здаровае харчаванне ў адпаведнасці з рэгулююцца Саветам дэнамінацыі паходжання «Chufa дэ Валенсія». Яны з высокім утрыманнем ненасычаных тоўстых кіслот і добрыя для скуры і валасоў. Тыгровыя арэхі каля 25 адсоткаў тлушчу, 30 адсоткаў крухмалу, і 7 працэнтаў бялку і багатыя клятчаткай для загрузкі.