Устойлівы раслінны загружаецца з пажыўнымі перавагамі, брокалі лёгка паглынае азіяцкія водары ў гэтым лёгкім абсмажваюць гарнір рэцэпт з свежых вустрыц часнаком і падліўкай.
Ключ да гэтага рэцэпту, каб пераканацца, што брокалі старанна разряжена размяшаць смажання і змяшаць хутка, каб часнык не гарыць.
Што вам трэба
- 1 фунт брокалі
- Ад 4 да 5 зубчыкаў часныку (вычышчаны і дробна нарэзаны)
- 2 сталовыя лыжкі арахісавае або раслінны алей (для смажання з мяшаннем)
- 1/2 чайнай лыжкі кунжутное масла азіяцкіх
- Для падліўкі:
- 2 сталовыя лыжкі
- вустрычнага соус
- 1/4 кубкі курынага булёна (або запас)
- 1 сталовая лыжка
- Кітайскае рысавае віно (альбо сухі херас)
- 1/2 чайнай лыжкі цукру
- Для кукурузнага крухмалу гнаявой жыжкі:
- 1 чайную лыжку кукурузнага крухмалу
- 2 чайныя лыжкі вады
Як зрабіць гэта
прыгатуйце Брокалі
- Адсячыце жорсткі сцеблы ў ніжняй частцы брокалі. Спыняцца кветачкі, а затым падзяліць іх на небудзь палоўку або чвэртачку. Піў сцеблаў і парэзаць па дыяганалі на тонкія лустачкі (таўшчынёй каля 1/8-цалевы).
- Прыгатуйце брокалі ў кіпячай вадзе на працягу 3 хвілін, пакуль ён не пачынае размягчаться і стаць пяшчотным, але ўсё яшчэ храбусткім. (Будзьце асцярожныя, каб не пережарить.) Змесціце ў друшляк і старанна працадзіць.
Зрабіць соус і кукурузны крухмал раскідвальнікам
- У невялікай місцы змяшайце соус вустрыцы, курыны булён, кітайскае рысавае віно альбо сухі шеррі, і цукар.
- У асобнай невялікі місцы, змяшаць кукурузны крухмал ў вадзе з адукацыяй завісі «»
абсмажваюць Страва
- Нагрэць вок. Для таго, каб праверыць, каб убачыць, калі вок дастаткова гарачым, дадайце некалькі кропель вады ў рондаль. Калі вада пачынае неадкладна шыпячыя, вки гатовыя.
- Дадаюць 2 сталовых лыжкі арахіса або раслінны алей (кунжутное алей будзе выкарыстоўвацца ў канцы талеркі) да нагрэтым вкам, нахіляючы вки і перасоўванне яго назад і наперад так, што нафта ідзе на паўдарогі ўверх па баках латка.
- Калі алей востра, дадайце часнык. (Для таго, каб праверыць і паглядзець, калі алей досыць гарачым, дадайце адзін ці два кавалачкі часныку. Масла павінна неадкладна пачаць шыпячыя раўнамерна вакол іх). Сумесь змешваюць на працягу прыкладна 10 секунд, затым дадайце брокалі. Рух, каб змяшаць з часнаком і дадаць соус.
- Паменшыць агонь да сярэдняга, накрыць вок і варыць на працягу прыкладна 30 секунд. Паўторна змяшаць кукурузны крухмал / вада сумесь і дадаць яе ў вок, змешваючы , каб згуснуць. Рух, каб змяшаць усе разам. Зняць вок з агню і змяшаць у кунжутное алей.
- Зрабіце тэст густу і адрэгуляваць прыправы, пры жаданні. Падаваць адразу ж.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 168 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 339 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 5 г |