Там няма лепшага спосабу, каб атрымаць вячэру гатовы хутка, чым прынесці дадому ражна курыцу з крамы. Уявіце круціў кураня цалкам і гарачую абедзенны стол з некаторымі з рысу ці худых пюрэ і гародніны і вячэрай робяцца. Або служыць ваш ражна курыныя прастуду з пакетаваць зялёнай салаты і нятлустым падліўкай. Вы можаце таксама нарэзаць, здрабніць, нарэзаць яго ці выкрываць яго , каб зрабіць разнастайныя начыння і начыння для разнастайных страў , такіх як энчилады .
Схапіўшы адзін на рынку з'яўляецца перамогай для занятага кухары. Але ёсць некалькі рэчаў, якія трэба мець на ўвазе, калі вы прыносіце яго дадому.
Праца з Rotisserie курыца Бяспечна
Як і любы іншы прыгатаванай птушкі, існуюць правілы, якім неабходна прытрымлівацца пры апрацоўцы і захоўванні мяса. Выканайце наступныя дзеянні для бяспечнай ежы .
- Пераканайцеся, што курыца на самай справе горача, калі вы выбіраеце адзін з обогреваемого ўчастка, ці холадна, калі вы выбіраеце адзін уверх ад охлаждаемой секцыі. Бактэрыі растуць пры тэмпературах паміж 40 F і 140 F.
- Зрабіце свой круціў курыца апошні пункт у спісе пакупак. Такім чынам, ён не сядзіць у вашай кошыку губляе свежасць у той час як вы робіце астатнюю частку вашых пакупак. І што яшчэ больш важна, прынесці курыцу прама дадому.
- Ешце яго ці захоўваць у халадзільніку яго на працягу 2 гадзін, або на працягу 1 гадзіны на асабліва гарачыя дні.
- Калі вы хочаце астудзіць гарачую ражна кураня калі вы прыносіце яго дадому, зняць мяса і захоўваць яго ў неглыбокі кантэйнер ці талерку, каб ён мог астуджаць хутка. Калі кавалачкі курыцы халодныя, накрыйце кантэйнер або пакласці мяса ў герметычныя пластыкавыя пакеты, пакуль вы не будзеце гатовыя выкарыстоўваць курыцу. Выкарыстоўваць на працягу 4-х дзён ці замарозіць кавалачкі курыцы да 4-х месяцаў.
- Сярэдняя круціў курыца дае каля 3 да 3 1/2 кубкі мяса, 2/3 з якіх будзе белае мяса. Для таго, каб захаваць Ваша харчаванне з нізкім утрыманнем тлушчу, не забудзьцеся выдаліць скуру. Усе сродкі, карыстаюцца нагамі і клубы мяса - гэта ўсё яшчэ адносна худая і пажыўна, таксама.
Выразаючы Rotisserie курыца
Разделка невялікага кураня падобна на разьбу індычкі .
Выканайце наступныя дзеянні для чыстага карвинга і атрымаць больш мяса ад косткі.
- Змесціце курыцу, грудкай ўверх, на чыстую апрацоўчую дошку і выразаць любы шпагат, які трымае ногі разам.
- Трымаеце курыцу ў месцы з мясам відэльцам. Асцярожна пацягніце адну нагу ад грудзей і скараціць, дзе ён далучаецца да птушкі. Вы павінны быць у стане скараціць навылёт. Паўтарыце з другога нагой. Аддзяліць сцягно і галёнка шляхам разразання праз сустаў.
- Утрымліваючы кончык крыла і асцярожна пацягніце яго далей ад цела, пакуль не можа змясціцца нож лёгка паміж крылом і грудзьмі. Выразаць, дзе два злучэння.
- Калі вы хочаце кавалачак вашага ражна кураня, выдаліць грудзі з кожнага боку ў поўным аб'ёме, намацваючы, дзе мяса злучае косці. Змесціце на апрацоўчую дошку і лустачкай. Ці вы можаце выразаць грудзі у той жа час на птушцы, пачынаючы з вонкавага боку і прасоўваючыся да цэнтра.
- Пасля таго, як вы зрабілі асноўныя скарачэнні, драбнення, драбнення або ператасоўкі мяса да вас, у залежнасці ад таго, што вы хочаце зрабіць з ражна курыцы. Часам з дапамогай пальцаў з'яўляецца найбольш эфектыўным спосабам здрабнець або стварыць кавалкі мяса, ці вы можаце выкарыстоўваць дзве відэльцы, каб выцягнуць мяса адзін ад аднаго.
- Для таго, каб атрымаць максімальную аддачу ад вашага ражна кураня, выкарыстоўваць тушку , каб зрабіць курыны булён .