Яны падобныя на Бэкана, але не рэальнае справа
У асноўным, усе - акрамя вегетарыянцаў - мае Джонс бекон на рэгулярным. Гэта практычна немагчыма мець любы від яйкі без яго - амлеты, амлет, яечня, смажаныя яйкі бутэрброды, Киче. Тое ж самае для большасці іншых варыянтаў сняданку - бліны і вафлі проста не тое ж самае без некалькіх кавалачкаў бекону на баку. Квінтэсенцыя BLT рай на зямлі для аматараў бекону, і гамбургеры атрымаць дадатковы ўдар мяса з салам на вяршыні.
Ён утрымліваецца ў зялёных салатаў, бульбяныя салаты, макаронныя салаты, на лупіне бульбы і нагружаных печанай бульбы. Варыянты бясконцыя.
Бэкан прыходзіць з боку свінні і отверждается і курыў. Людзі падабаецца, абсмаленыя ў тым ці іншай ступені выразнасці - некаторыя хочуць гэта ледзь зроблена, і іншыя хочуць гэта супер храбусткімі. Але тое, што заменнікі, якія падобныя, але не зусім сала? Вось паднаготная.
соль свініны
Хоць некаторыя солі свініна (не варта блытаць з несоленым тлушчам назад) можа выглядаць пліты бекон і таксама можа быць скарочана з боку свінні, то, як правіла, выразаныя з секцыі жывата. Значна больш, чым тоўсты бекон і unsmoked, салёнай свініна (таксама вядомая як белы бекон) отверждается з соллю і выкарыстоўваюць у якасці смакавага рэчывы ў супах, тушеных стравах і гародніне. Спосаб падрыхтоўкі часта рэкамендуе блякласці часткі солі з салёнай свініны, перш чым яна выкарыстоўваецца. Соль свініна часта можа быць заменена на традыцыйны нарэзаны бекон ў рэцэптах.
канадскі бекон
Канадскі бекон (вядомы як назад бекон ў Канадзе) прыходзіць ад вачэй паясніцы ў сярэдзіне задняй часткі свінні. Гэта на самай справе не бекон, само па сабе, але больш вяндліны. Ён пастаўляецца з папярэдне прыгатаванай і можна ўжываць у ежу з упакоўкі або далейшай кулінарнай апрацоўцы. Канадскія псіхіятры значна менш, чым звычайны бекон, калі гэта прыгатавана, таму што гэта значна кампактней.
Выкарыстоўвайце канадскі бекон, як вы б вяндліну, а не як вы б бекон.
Бэкан плошчы
Бэкан квадрат фактычна щековина свінні і, як правіла, нядорага - калі вы можаце знайсці яго. Разрэзы ў дыяпазоне ад 5 да 8 квадратных цаляў і вылечаны і палілі. Мякаць звычайна мае больш тлушчу, чым стандартны бекон і можа быць выкарыстана замест бекону.
Pancetta
Pancetta з'яўляецца італьянскім варыянтам бекону, які отверждается з соллю і травой, але не курыў. Ён пастаўляецца ў рулоне і нарэзаны, як салямі. Ён выкарыстоўваецца ў якасці араматызатара ва ўсіх тыпах салёных страў.
Cookbooks
У той час як вы, вядома, ведаеце, як прыгатаваць бекон, калі вы хочаце больш ідэй аб тым, як выкарыстоўваць яго з вялікім эфектам, праверце гэтыя кулінарныя кнігі.
- «Усе смачней з беконам»
- «Брус Aidells 'Поўная кніга Свініна»
- «Свіння Perfect»
- «Мясная закуска: Рамяство салення, вэнджання і які лечыць»