Дэкадэнцкі Труфелі Дадаць зямлістыя водар Сыры
Сыр труфелі любога тыпу сыру , які быў з густам труфелямі , кулінарным грыбком , які расце пад зямлёй і высока цэніцца кухарамі і гурманамі. Труфелі маюць зямлістыя, чесночный, арэхавы водар і араматычныя (некаторыя могуць сказаць, з'едлівымі).
Сыр труфель запраўлены альбо труфель габлюшка, трюфельным алеем або абодвух. Любы тып сыру зробленая з любога віду малака можа быць араматызаваныя з труфелямі.
Віды труфеляў сыроў
У наступны раз вы ў сырнай краме, звернеце ўвагу на адзін з гэтых труфеляў сыроў:
- Sottocenere : Моцны водар труфелі суправаджаецца злёгку мяккім водарам труфелі ў гэтым полумягкого італьянскім сыры з украпінамі чорных труфеляў. Даданне да труфель араматычных злучэнняў ўяўляе сабой сумесь мушкатовага арэха, каляндры, карыцы, саладкакарані, гваздзікі і фенхеля, якія былі уцерці ў лупіны.
- Moliterno Чорнага труфель Пекорино: сардынскі сыр з земляным, арэхавым, салёным густам пекорино (авечы сыр) слаістай з чорнай трюфельным пастай. Труфелі можна ўбачыць у цёмных ліній па ўсім сыр, які вырабляецца з выкарыстаннем сырога авечага малака.
- Boschetto аль Тартуфо: Паў-мяккі італьянскі сыр , зроблены з сумесі пастэрызаванага каровінага і авечага малака. Сыр мяккі, дазваляючы габлюшку белага труфеля пераважае водар.
- Труфель Тремор: сыр гэтага пастэрызаванага казінага малака мае мяккую, пушыстую тэкстуру. Крапінку з кавалачкамі чорнага труфелі, ён зроблены Cypress Grove ў Каліфорніі.
- Труфель і соль чеддер: састарэлы, пастэрызаваны сыр чеддер з чорнага труфелі солі. Створаны Ballard сям'і Малочныя і сырныя ў Айдаха.
- Графтон труфель чеддер: Гэты класічны Вермонт чеддер запраўлены труфель габлюшкай.
- Труфель Гауда: Гэты галандскі Гауда запраўлены з маленькімі украпінамі чорнага труфелі. Менш рэзкія і саладзей некаторых відаў Гауда, сыр мае водар, які не адужаць труфелі.
Абслугоўванне і падрыхтоўка ежы з трюфельным сырам
Пры падачы сыру труфеляў, захаваць прэзентацыю просты, так што водар труфеляў можа быць у цэнтры ўвагі. Не зьвязвайцеся з значна больш, чым нарэзаным багетам ці простыя крекеры. Даданне келіх пеністага віна ці Піно нуар можа дадаць да задавальнення ёсць сыр з труфелямі.
Падлогу-мяккі і цвёрды сыры труфелі можна выкарыстоўваць для араматызацыі розных страў. Нацерці сыр труфель над яйкі , піцы або пасты, такія як запечаны трюфельным Макінтош н 'сыр . Пакладзеце сыр труфель на грылі бутэрброды з сырам і рызота або расплавіць сыр з труфелямі ў фондю .
Чаму труфелі так дорага?
Белыя труфелі з'яўляюцца самымі дарагімі, а затым чорнымі труфелямі. Збор труфеляў з'яўляецца павольным і працаёмкім, што ўплывае на кошт. Труфель паляўнічыя блукаюць праз пагоркі і лясы з іх навучанымі труфель абнюхваць сабакі, якія могуць ўчуць пахаваныя скарбы, якія растуць у дзікай прыродзе.
Многія краіны таксама культываваць труфелі з пераменным поспехам. Сельская гаспадарка труфеляў ня лёгка, і вынік можа быць дэфектным труфелі на рынку.
Улічваючы высокі кошт труфелі, труфель запраўлены сыр з'яўляецца адносна даступным. Большасць труфелі з густам сыр змяшчае толькі невялікая колькасць труфеляў, але смак і водар труфеляў лёгка выявіць.