Аранжавы флан або флан дэ Naranja, з'яўляецца разнавіднасцю стандартнага іспанскага пірага, ванільны крэм , увянчаным карамельных падліўкай. Гэты варыянт лягчэй, але мае інтэнсіўны аранжавы водар, які асвяжае неба, а таксама задавальняе салодкі зуб. Гэта просты рэцэпт заварного крэму, які можа быць зроблены загадзя і робіць элегантную аздабленне любога абеду або ўрачыстасць.
Што вам трэба
- 1/2 шклянкі цукру для карамелі соусам
- 1/2 шклянкі апельсінавага соку для падліўкі
- 2 кубкі половинник (або густыя сліўкі для больш багатага, больш шчыльнага заварного крэму)
- Цэдра 1/2 вялікі
- аранжавы
- Цэдра 1/2 л
- EMON
- 1/2 шклянкі апельсінавага соку для заварного крэму
- 3 яйкі
- 1/4 кубкі цукру для заварного крэму
Як зрабіць гэта
- Пастаўце цяжкую рондаль на сярэднім агні на працягу 30 секунд. Дадаць 1/2 шклянкі цукру і 1/2 шклянкі апельсінавага соку.
- З доўгай ручкай драўлянай лыжкай, трымаць перамешванне цукру і сок сумесі бесперапынна на рондалі, пакуль падліўка не зніжаюцца, і патоўшчанымі. Яна павінна быць багатым сярэднім карычневым колерам (карамель). Гэта зойме ад 3 да 5 хвілін або каля таго на сярэдніх і слабым агні.
- Выдаліць з цяпла і хутка лыжка карамелизированного цукру падліўкі ў 6 формачкі або вялікую выпечку. (Калі вы будзеце чакаць, цукар астыне і зацвярдзее.) Адкладзеце.
- Нацерці цэдра паловы вялікага апельсіна і паловы цытрыны ў міску.
- Паток прыблізна 1/2 цалі цёплай вады ў 9 "х 13" для выпечкі кіпячай вадзяной лазні пры выкарыстанні формачкі. Пры выкарыстанні аднаго вялікі адкрытай для выпечкі, пераканайцеся, што страва дастаткова высока, каб змяшчаць ваду, неабходную для пакрыцця 3/4 або вышыні талеркі.
- Дадаць 1/2 шклянкі апельсінавага соку, у половинник і цытрусавых цэдру да тоўстым дном рондаль і размяшаць. Апарыць 2 кубкі палова на палову ў рондаль і зняць з агню. Трымаеце заплюшчыць вочы на патэльні, таму крэм не выкіпала.
- У той жа час у сярэдняй місцы , збілі злёгку 3 яйкі. Змяшайце 1/4 кубкі цукру.
- Пастаянна памешваючы, паступова дадаць гарачыя сліўкі ў сумесь яечнага жаўтка. Рух да поўнага растварэння цукру. Паток сумесі павольна ў іншую міску, напружвае яго з дапамогай марлі , каб выраўнаваць сеткаваты фільтр. Гэта павінна злавіць ўсе цытрусавыя цэдру. Выкіньце марлю.
- Коўш сумесь у формачкі.
- Змесціце кожны з формачкі ў форму для выпечкі з вадой. Калі ўзровень вады не дасягае 3/4 шляху ўверх па баках формачкі, асцярожна наліць больш вады. Выпякаць выявілі на вадзяной лазні пры тэмпературы 325 градусаў на працягу 50 да 60 хвілін, або пакуль нож не выходзіць чысты калі ўстаўлена на паўдарогі паміж цэнтрам і краем талеркі. Заўвага: Для таго, каб забяспечыць заварной крэм не больш-кухары, праверце ступень гатоўнасці ў працягу 45 хвілін, затым кожныя 5 хвілін або каля таго .
- Асцярожна выдаліце кожны парцыённыя гаршчочак з вадзяной лазні. Усталюйце на астуджэнне стойкі да цёплай, а затым астудзіць флан старанна у халадзільніку - па меншай меры 1 гадзіну.
- Калі гатовы служыць, unmold на флан, запусціўшы нож вакол унутранага краю талеркі. Змесціце невялікі дэсерт пліта на вяршыні парцыённыя гаршчочак. З аднаго боку, пад парцыённыя гаршчочак, а другі на вяршыні месца, перавярнуцца. Націсніце парцыённыя збанок і флан павінны ўпасці на талерку. Калі гэтага не адбылося, старанна «штурхель» на флан з парцыённыя гаршчочак на з невялікім разаком. Ён павінен слізгаць з парцыённыя гаршчочак на талерку, і соус будзе акружаць яго.
- Ўпрыгожыць апельсінавай скарынкі ці долькай апельсіна, калі гэта неабходна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 297 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 283 мг |
| натрый | 147 мг |
| вугляводы | 30 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 12 г |