Сметанковы Полента Рэцэпт
Полента з'яўляецца традыцыйным гарнірам і на поўдні ЗША і на поўначы Італіі. Гэта зроблена кіпячы буйна молатага кукурузную муку, пакуль прыродныя крахмалы не будуць вызваленыя, што робіць яго дзіўна сметанковы і сытна.
Вы маглі б зрабіць паленту з дапамогай простай вады, але вада не мае густу, таму запас значна лепшы выбар. Курыны запас вялікі для вырабу полента, і таму цяляціны запас. Але для лепшага полента вы калі-небудзь спрабавалі, кіпяціць на павольным агні на рулька на працягу некалькіх гадзін і выкарыстоўваць атрыманую вадкасць, каб зрабіць ваш паленту.
Для іншага павароту на полента, праверыць гэта на грылі рэцэпт полента .
Што вам трэба
- 1 кубак полента
- 3 кубкі белы запас (курыны булён, цяляціны запас, ці вяндліна складочном)
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Кашэрныя соль па гусце
Як зрабіць гэта
- У тоўстым дне чыгуна супу, давесці варыць вадкасць да кіпення. Павольна ўзбіце ў полента і знізіць агонь да вельмі нізкай кіпяціць.
- Прыгатуйце на працягу прыблізна 30 хвілін, часта памешваючы драўлянай лыжкай. Полента павінна бурбалка густа, як расплаўленая лава на працягу гэтага часу. Калі полента пачынае групавацца, дадаць ваду (каля ½ шклянкі за раз) радзець яго.
- Змяшаць алей. Канчатковая кансістэнцыя павінна быць тоўстай і сметанковай, але не масіўна. Адрэгуляваць кансістэнцыю з дадатковым колькасцю вады, калі гэта неабходна.
- Заправіць па гусце Кашэрныя соль і падаваць адразу ж.