Калі справа даходзіць да закускі, хрумсткія і рэзкія папулярных якасці. Гэтыя запечаныя нут абодва, а таксама яны з'яўляюцца здаровымі і лёгка зрабіць. Проста кіньце іх з невялікай колькасцю аліўкавага алею і спецыямі, а затым смажыць у духоўцы да хрумсткай. Яны застануцца храбусткімі на працягу некалькіх дзён захоўвання ў запячатаным пакеце пры пакаёвай тэмпературы. Калі ёсць шмат вільгаці ў паветры, нут можа атрымаць выгаду з хуткага паўторнага хрумсткіх перад падачай на стол.
Гэты рэцэпт можа быць зроблены ў духоўцы або мікрахвалевай печы. Мне падабаецца і выкарыстоўваць абодва метаду, але метад печы мой каханы. Я думаю, што печ лягчэй у цэлым, з-за абмежаванага прасторы мікрахваляў. Гэта лягчэй выцягнуць бляху і трэсці і падкідваць, чым спыніць мікрахвалевую печ і ўручную перамясціць нут вакол кожныя 5 хвілін. Я таксама як і візуальны эфект ад пацямнення, што адбываецца ў печы (не мае значэння, колькі вы маглі б падумаць, таму што багатыя колеру спецый, прымусіць іх выглядаць прыгожа, незалежна). З улікам сказанага, метад ЗВЧ здаравей, паколькі ён ліквідуе неабходнасць у аліўкавым алеі. Пры выкарыстанні мікрахвалевай печы, з дапамогай верціцца каруселі для раўнамернай сушкі.
Ёсць 3 хітрасці для поспеху гэтага рэцэпту:
- Сушаць нут як мага больш.
- Выкарыстоўвайце мінімальная колькасць алею - дастаткова проста даць нут мігатлівы паліто.
- Shake, круціць і праверыць прагрэс часта.
Гэты хрумсткі Рэзкі Нут зрабіць вялікую закуску самастойна, і выдатным густ з або без піва або кактэйлю. Яны таксама добра падыходзяць ў выбары міжземнаморскіх закусак / правалаў, такіх як хумус , баба Гануш і фалафель .
Што вам трэба
- -15 унцый банкі нут (прамыць і асушанае на роўную 3 кубкі)
- 1 да 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 2 чайныя лыжкі тонкай марской солі (або Кашэрныя соль)
- 2 чайныя лыжкі папрыка
- 1/2 чайнай лыжкі каляндры
- 1 чайную лыжку кмена
- Дадаткова: 1/2 чайнай лыжкі кайенского перцу
Як зрабіць гэта
- Прамыць і зліць нут і выкласці сушыць на падвойную таўшчыню папяровага ручнікі. Пакладзеце іншае папяровае ручнік над сушыльных нутом, і прафіляванне і расціраць іх асцярожна, каб высушыць іх як мага больш. Выдаліце ўсе незамацаваныя шкуры, якія адарваліся з бабоў. У невялікай місцы змяшайце соль, перац, каляндра, кмен, молаты чырвоны перац, кайенского перац і, у выпадку выкарыстання.
- Калі вы выкарыстоўваеце духоўку: Адрэгулюйце шафа печы ў сярэдняе становішча і разагрэйце духоўку да 400F. Змесціце нут ў вялікую міску і змяшайце з досыць аліўкавага алею, каб пакрыць злёгку. Spread нуты барты роўным пластом на аправе лісце выпечкі і выпякаць да хрумсткай, каля 30-40 хвілін. Паварот, калыханне і праверце далікатнасць кожныя 10 хвілін на пачатку, і праз кожныя 5 хвілін, да канца часу падрыхтоўкі. Пасля таго, як нут выразныя, змесціце іх у міску. Пакуль яны гарачыя, пасыпаць спецыямі над імі і змяшаць, каб пакрыць раўнамерна.
- Калі вы выкарыстоўваеце мікрахвалевую печ: На падвойным пласце папяровых ручнікоў, зладзіць палову нута роўнага пласта. Заправа з паловы вытрыманай сумесі соляў. Пакладзеце нут на папяровыя ручнікі ў мікрахвалевай печы. Мікрахвалевая печ на 80 адсоткаў магутнасці на працягу 15-20 хвілін у цэлым, перамешванне нуты барты праз кожныя 5 хвілін. Калі нут адчуваць сябе цвёрдым навобмацак, выдаліце іх з мікрахвалевай печы. Адкладзены, каб астудзіцца. Паўтарыце з пакінутым нутом, выкарыстоўваючы свежыя папяровыя ручнікі. Змяшайце 2 порцыі разам і служыць. Дасведчаны нут можа быць зроблена 2 дзён і захоўваецца ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы.
- Для таго, каб recrisp, цяпло ў печы 350F на працягу 5-10 хвілін.
Пасля таго, як вы атрымаеце павесіць нут павышэння выразнасці, паспрабуйце паэксперыментаваць з рознымі спецыямі ў вашай вострыя прыправы шафе . Некаторыя з маіх любімых дапаўненняў або замены ўключаюць парашок чылі, эфіёпскі Berbère або mitmita, Арысая, Рос - эль - Hanout або карыбскія або Jerk сумесі спецыі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 273 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 743 мг |
| вугляводы | 41 г |
| Харчовыя валакна | 9 г |
| бялку | 14 г |