Віскі Зроблена з аднаго Distillery, але гэта не ўсё Scotch
У свеце віскі тэрмін «односолодовые віскі» можа збіваць з толку. У сваёй самай асноўнай форме, яно адносіцца да віскі, які вырабляецца з дапамогай аднаго спіртзавод з выкарыстаннем аднаго соладавага збожжа, які звычайна ячмень. Односолодовые віскі з'яўляецца самым вядомым сярод шатландскага віскі, хоць ён можа быць атрыманы ў любым пункце свету.
«Адзіны» Ці з'яўляецца Змешванне
Адна з асноўных блытаніны з односолодового віскі заключаецца ў слове «сінгл.» Гэта зусім не азначае, што віскі ў вашай бутэльцы адбываліся з аднаго ствала або нават адной партыі.
Не, гэта , як правіла , сумесь розных гатункаў віскі барэля ўзросту і многіх гатункаў віскі ў свеце, незалежна ад стылю, змешваецца ў некаторым родзе.
Гэта даволі дзіўна шмат якія п'юць, але односолодовые віскі амаль заўсёды сумесь. Напрыклад, Гленливет 18-гадовы Шатландскі односолодовые ўяўляе сабой сумесь розных гатункаў віскі , якія былі ў ўзросце ў розных бочках не менш за 18 гадоў. Усе яны былі пераганяецца з соладавага ячменю і зрабіў у The Glenlivet Distillery.
Гэта змешванне, як майстар дыстылятара здольныя вырабляць паслядоўны смак у іх віскі з кожным годам. Калі вы спрабуеце на флагманскіх выразаў лікёрагарэлачнага завода ў гэтым годзе, ён павінен быць амаль ідэнтычны таму, што вы спрабавалі пяць гадоў таму.
Калі яны належылі на адзін барэль або партыі, профіль віскі быў бы ўвесь час мяняецца. Гэта зарэзервавана для спецыяльных калекцый і абмежаваны наклад выпускае што многія бровара прапаноўваюць.
Односолодовые супраць Blended Whiskey
Проста таму, што віскі з'яўляецца тэхнічна «сумессю» не азначае, што гэта так жа, як змешаныя віскі. Змешаны шатландскі віскі, такія , як Джоні Уокер і Chivas Regal , зроблены з соладавага ячменю і збожжавых віскі віскі. Даволі часта Віскі, якія выкарыстоўваюцца ў гэтых сумесях зыходзіць з некалькіх спіртавых заводаў.
Напрыклад, броварны завод можа вырабляць свой уласны соладавы ячмень віскі, але набыць збожжа віскі з іншага спіртзавод, які спецыялізуецца на гэтым. Зноў жа, некаторыя віскі марка проста змяшаць віскі, зробленыя за межы пляцоўкі і не вырабляюць свае ўласныя віскі наогул. Compass Box Віскі адзін з іх. Яны майстры ў змешванні скотчу вырабляецца іншымі кампаніямі.
Існуе таксама «змешаныя віскі.» Гэта ўяўляе сабой сумесь соладавых віскі, вырабленых на розных перагонных. У адрозненні ад змешанага шатландскага віскі, яна не ўключае якой-небудзь збожжавыя віскі.
У той час як Скотч з'яўляецца найбольш відавочным прыкладам, тое ж самае адрозненне паміж адной соладам і змяшаным віскі ўжываецца ў любым пункце свету. Самы важны фактар, як многія бровара адыгралі сваю ролю ў стварэнні віскі.
Однозернистые віскі
Для далейшага дадаць да блытаніны, некаторыя гатункі віскі з'яўляюцца «аднаго збожжа віскі.» Яны могуць быць выраблены з больш чым адной збожжа, у тым ліку ячменю, кукурузы, пшаніцы ці. Слова «сінгл» ставіцца, у чарговы раз, да спіртзавода, таму што ўсе віскі будуць зробленыя ў адным месцы.
Одноствольный Віскі
«Single-бочка» віскі гэта тэрмін, які адносіцца да віскі ў бутэльках з аднаго ствала. Калі вы бачыце гэта на этыкетцы, гэта віскі ў чыстым выглядзе, бо ён не быў змяшаны з іншымі віскі.
Вядома, яны таксама маюць цану, каб адлюстраваць такое дасканаласць і цярпенне.
«Солад» Жыццёвы
Слова «солад» на этыкетцы віскі завяршае вызначэнне односолодового віскі. Перад віскі дыстылят нават кранае яшчэ, зерне гатова да ферментацыі. Гэта дапамагае ператварыць крахмалы ў закісанню цукру, якія стануць алкаголем.
Соложеные віскі фактычна пачынаюць сваё жыццё так жа, як большасць піва. У сырых зернях ячменю соладу шляхам замочвання іх у вадзе , каб пачаць працэс прарастання, а затым цяпло прымяняюцца , каб спыніць зерне ад ўсходаў цалкам. Гэта робіць іх успрымальнымі да працэсу ферментацыі, дзе ўводзяць дрожджы.
На базавым узроўні, піва і віскі адрозніваюцца тым , што віскі пераганяюць , каб сканцэнтраваць ферментаванай «піва» . Гэта стварае напой з больш высокім утрыманнем спірту .
Адзінае, што працягвае рабіць клейкі адзіночны солад вылучыцца з'яўляецца выкарыстаннем оторфованного соладу, які вы таксама знойдзеце ў змешаных віскі. Гэта тое, што дае скотчам, што подпіс дымны профіль. Мала хто зь іншага односолодового віскі, выраблянага ў свеце, будзе выкарыстоўваць торф, выбірае для высушанага або смажанага соладу замест.
Несоложенная ячменю таксама можа быць выкарыстаны ў вытворчасці віскі, але, што збожжа не будзе выкарыстоўвацца ў адным соладавага віскі.
Адзіночны Malts Свету
Адзіночны саладовы віскі Шатландыі з'яўляецца найбольш вядомымі і павінен быць выраблены з соладавага ячменю ў адзіночку. Увогуле, яны вырабляюцца такім жа чынам, хоць яны і не паспрабаваць тое ж самае.
Акрамя розных метадаў , якія выкарыстоўваюцца ў кожным дистиллерии, то односолодовые віскі з розных рэгіёнаў у Шатландыі мае унікальны профіль водару. Напрыклад, сугор'е лягчэй, Speyside Віскі лічыцца элегантным, і зробленыя на «выспах» , як правіла, злёгку салёны з акіянскага паветра.
Сапраўды гэтак жа, адзіночны солад, выраблены ў іншых месцах будзе мець свае ўласныя характарыстыкі і метадзе. Некаторыя з іх могуць нават выкарыстоўваць іншыя, чым збожжа ячменю.
Японскія адзінкавыя солад могуць супернічаць з Шатландыі. Шэраг амерыканскіх односолодового віскі вельмі вялікія , а таксама і некаторыя рамесныя Distillers эксперыменту з іншымі , чым збожжа ячменю. Вы таксама можаце знайсці вялікі адзіночны солад з Канады, Францыі, Германіі, Індыі і Тайваня, а таксама ў многіх іншых месцах.
У цэлым, вы можаце чакаць плаціць больш за бутэльку односолодового віскі, чым вы для змешанага віскі. Прэстыж спіртзавода гуляе ў цану, а таксама. Тым не менш, многія з амерыканскіх і іншых адзіночных соладам дзіўна даступныя ў параўнанні з іх старымі шатландскімі калегамі.