У Японіі, Kabayaki распаўсюджаны спосаб прыгатаваць рыбу, асабліва угору (унаги). Прэпарат цягне butterflying, трыбушаць і обвалки рыбы, а затым рэзкі філе на кавалкі, каб мець разьбу на пожагах. Кавалачкі рыбы апускаюць у салодкі соевая падліўка на аснове глазуры, званы Kabayaki соус, які вельмі падобны на соусам терияки. Затым філе на грылі або смажаць, соус стварэння духмянай хрумсткай звонку.
Хоць гэты соус традыцыйна і найбольш часта падаецца з угрем, гэта таксама смачна на ласося, а таксама іншыя віды рыб, такія як зубатка і марскі акунь. Патрабуючы некалькі інгрэдыентаў і трохі часу, каб прыгатаваць, гэта ідэальны рэцэпт для занятага буднага вечара. Але гэта таксама ўражвае дастаткова, каб служыць для гасцей.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі соевага соусу
- 1/2 кубкі мирин (салодкае рысавае віно)
- 1/4 шклянкі цукру
Як зрабіць гэта
- Наліць ўсе інгрэдыенты ў рондаль і змясціць на сярэднім агні.
- Давесці да кіпення, а затым варыце на павольным агні на працягу некалькіх хвілін. Зняць з агню і астудзіць перад выкарыстаннем.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 367 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 7,480 мг |
| вугляводы | 60 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 13 г |