Вы хочаце дадаць салодкі і рэзкі элемент для курыцы, рыбы або свініны ці што? Мангос даюць трапічны паварот у той час як халапеньо дадаць спецыі да гэтай смачнай прыправай.
Манга мае унікальнае спалучэнне густаў, якія дадаюць салодкі і кіслы ўдар. Вы можаце выкарыстоўваць кансерваваныя манга для гэтай прыправы, але свежае гэта лепшы выбар , калі вы ведаеце , як абраць манга , гарантуючы , што вы не дадаючы якой - небудзь дадатковы цукру або кансерванты з кансерваванага манга. Свежы манга можа важыць ад дзевяці унцый за фунт, так што вам трэба ўзважыць іх, каб вырашыць, ці ёсць у вас дастаткова або занадта шмат. Вядома, любая дадатковая можа быць пададзены ў якасці закускі.
Акрамя таго , зубрыць , як разрэзаць манга , калі вы не знаёмыя з тэхнікай. Вам не трэба ачысціць яго першым. Гэта самае простае ў квартал, выдаліць насенне, заб'юць плён, а затым выразаць яго са скуры. Некаторыя людзі адчувальныя да манга лупіне, як гэта мае той жа раздражняльнік, як атрутны плюшч, так што вы можаце насіць пальчаткі.
Што вам трэба
- 1 фунт манга (нарэзаныя кубікі)
- 1 1/2 кубкі цукру
- 3 унцыі шампанскага воцату
- 1 сталовых лыжкі часнык (часнок)
- 3 сталовыя лыжкі чырвонага лука (кубікамі)
- 4 халапеньо чылі (адабраны і нарэзаны)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
Як зрабіць гэта
- Нарэзаць манга, лук і Chilis як тонка, як вы хочаце ў канчатковым рэцэпце. Некаторыя людзі, як ён больш каржакаваты, у той час як іншыя аддаюць перавагу больш тонкія косткі. Ўсталяваць у бок Jalapenos для канчатковай стадыі, пасля таго, як падрыхтоўка ежы.
- змесціце мангоо , цукар, шампанскае воцат, часнык і чырвоны лук у антіпрігарная гаршку.
- Давядзіце інгрэдыенты да кіпення.
- Паменшыць агонь і тушыць 10 хвілін.
- Дадайце халапеньо і соль.
Падача манга халапеньо соус гарачым або халодным.
Калі зрабіць айоли, астудзіць яго, перш чым дадаваць яго да іншых інгрэдыентаў. Соус можа быць выкарыстаны ў якасці прыправы з морапрадуктамі і хатняй птушкі, такія як арыгінальны суправаджае рэцэпт: Гарачыя н Храбусткая Стронга (ці Кураня).
Глядзіце таксама, як выкарыстоўваць яго, каб зрабіць Манга халапеньо AIOLI, дадаўшы яго ў маянэз з часныком, кінзы і цытрынавым сокам. Вы можаце зрабіць добрую прэзентацыю альбо соусам або айол, выкарыстоўваючы бутэльку сціснуць, каб кропка соўсу на талерцы або талерцы.
Вы можаце зрабіць гэты рэцэпт больш ці менш рэзкі гарачы, змяняючы колькасць халапеньо або выкарыстоўваючы гарачы або ўмераны перац. Напрыклад, вочы чылі перац тайландскай птушкі ў 20 разоў гарачага, і Серрано перац чатыры разы гарачэй, так што калі вы хочаце вялікую спякоту, вы можаце выкарыстоўваць іх замест. Для больш мяккага выбару, Анахайма перац у 16 разоў слабей, чым халапеньо і поблано перцы 07:58 разоў слабей, чым халапеньо.
Вы таксама можаце эксперыментаваць, выкарыстоўваючы менш цукру. Сума называецца для вялікай, і вы, верагодна, знайсці дастаткова салодкі з меншай колькасцю цукру.
Рэцэпт Крыніца: Джэф Blank і Джэй Мур (Fearless Press) Друкуецца з дазволу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 198 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 3 мг |
| вугляводы | 50 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 1 г |