Ёсць шмат хуткага падрыхтоўка і імгненнай крупы на рынку, але больш глыбокі водар і больш развітая структура рэальных пясчынак, варта трохі дадатковага часу, якое патрабуецца, каб зрабіць іх. Калі вы, шукайце камень-зямлю крупы для лепшага водару і тэкстур ў цэлым высушаныя збожжа кукурузы здрабняюць рэальныя камяні, што стварае крупы, не занадта масу або працавалі з мінімальнай «пылам» і ледзь-ледзь дысперсіяй ў форме і памер, што стварае вялікую плошчу паверхні і цудоўную тэкстуру.
Разгледзіце магчымасць выкарыстання адвара замест вады, каб прыгатаваць крупы. Хоць гэта ні ў якай меры традыцыйнае, і традыцыяналісты б здзекавацца ад душы самога паняцця такой рэчы, факт застаецца факт, што крупы, прыгатаваная ў булёне вар'ят смачна.
Што вам трэба
- 3 кубкі вады ці
- булён *
- 1/2 чайнай лыжкі тонкай марской солі
- 1 кубак камень-зямля крупы
- 1 сталовую лыжку алею (па жаданні)
- 1/4 шклянкі густых вяршкоў (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Наліце ваду або булён у сярэднюю рондаль і давесці да кіпення на моцным агні. Калі вадкасць закіпіць, дадаць соль.
- Паменшыць агонь, каб падтрымліваць моцную, устойлівую кіпець. Заліць крупы тонкім струменьчыкам у кіпячую ваду, пастаянна узбіваючы , як вы робіце гэта (уліць з не дамінантнай рукой і ўзбіце з дамінуючай рукой).
- Пасля таго, як уся крупы ўключаная, паменшыць агонь да мінімуму. Хай крупы варыць на павольным агні, пакуль яны не тоўстыя і вельмі далікатныя, каля 1 гадзіны. Змяшаць іх часта праз кожныя 5 хвілін або так, каб трымаць іх ад зліпання ўверх або прыліпання да ніжняй частцы латка. Дадаць 1/4 вады ў той час, калі гэта неабходна, каб трымаць іх ад зліпання.
- Тэндэрныя прыгатаваная крупы будзе, калі вы іх змешваюць, каб трымаць іх ад зліпання і варылі іх дастаткова доўга, досыць «сметанковыя» у тэкстуры. Для сапраўды сметанковай крупы, вы можаце размяшаць у алеі і густых сліўках перад падачай на стол.
варыяцыі
Простая крупы добрая, але яны таксама вельмі лёгка джаз з іншымі рэчамі. Некалькі варыянтаў, каб мець на ўвазе:
- Некаторыя людзі хацелі б дадаць шмат свежая молатага чорнага перцу па крупах.
- Морось з чылі алею дадае сакавіты ўдар.
- Змяшаць 1/2 шклянкі цёртага сыру (ваш выбар) у канцы.
- Дайце Грыц майстарынг шарм з вельмі маленькім зубчыкам часныку, фаршу і перамешвалі прыкладна на паўдарогі праз прыгатавання ежы. Будзьце разважлівым-ледзь сапраўды ідзе доўгі шлях!
- Гарнірам з сечанага зялёнага лука ці дробна нарэзаным зялёным лукам і даволі смачна.
- Маючы гэта на ўвазе, так гэта любы нарэзанай або сечанага травы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 131 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 24 мг |
| натрый | 835 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 4 г |