Труфелі Guinness багатыя хатнія шакаладныя труфелі з ладнай дозай Guinness змешанага права ў Расіі. Яны ідэальна падыходзяць для любога аматара піва! Цёмны, фруктовы густ стаут выдатна, калі ў пары з паў-салодкага шакаладу.
Я хацеў бы папоўніць мой з чымсьці салёным - дробкай завітушак, здробненыя бульбянымі чыпсамі, арахіс, ці лускаватай марской соллю.
Што вам трэба
- 1 12 унцый бутэлька Guinness
- 1/2 шклянкі густых слівак
- 12 унцый
- падлогу-салодкі шакалад (дробна нарэзаны)
- 2 сталовых лыжкі сметанковага масла (пры пакаёвай тэмпературы)
- 1/2 кубкі какава-парашок (для пракаткі труфеляў)
- 1 фунт шакаладныя цукеркі пакрыццё
- Дадаткова: начынне, як здробненыя салёныя крэндзелямі, здробненых бульбяныя чыпсы, арахіс і г.д.
Як зрабіць гэта
1. Наліць бутэльку Guinness ў сярэднюю рондаль і змесціце яго над сярэдняй нізкай тэмпературай. Давядзіце яго да кіпення, і хай гэта кіпяціць на павольным агні, пакуль ён не памяншае да 1/2 шклянкі. Час будзе мяняцца ў залежнасці ад вашай печы і рондаляў, але для мяне гэта заняло каля 30 хвілін. Праверце гэта перыядычна ў той час як яна кіпіць, выліўшы ў мерную кубак, каб убачыць прагрэс. Калі яна зніжаецца да 1/2 кубкі, зніміце яго з агню.
2. Наліце сліўкі ў рондалі-то ж рондальчык вы выкарыстоўвалі для Guinness ў парадку. Змесціце рондаль на сярэднім агні і давесці крэм да кіпення. У той час як кіпіць, змесціце нарэзаны паўсалодкі шакалад у місцы, і заліць гарачым Guinness на верхняй часткі шакаладу.
3. Пасля таго , як крэм прыходзіць да кіпення, заліць яго над міскай шакаладу і Guinness. Пачакайце 1 хвіліну, каб даць цяпло, каб расплавіць шакалад, а затым усе разам венцам, пакуль шакалад не расплавіцца і сумесь з'яўляецца гладкай і шаўкавістай.
4. Дадайце несоленое сметанковае масла і ўзбіце яго. Націскайце пласт чапляецца абгортка непасрэдна па-над шакаладу і астуджайце яе да фірмы, каля 2 гадзін.
5. Лінія ліст выпечкі з ваксаванай паперай або пергаментнай паперай. Засыпце парашок какава ў неглыбокую міску або пірог волава. Выкарыстоўвайце чайную лыжку або невялікую цукерку савок, каб выкапаць шар шакаладу і змясціць яго ў міску какава-парашка. Рол яго вакол трохі, пакуль яна не пакрыта, а затым раскачаць яго паміж далонямі, каб зрабіць яго вакол, і змясціць яго на бляху. Паўтарайце, пакуль усё труфелі не ўтворацца, вы павінны атрымаць каля 36 1-цалевых труфеляў з гэтай партыі.
6. Астудзіць латок ў працягу 30-40 хвілін, пакуль труфелі не фірма. Калі вы будзеце гатовыя апусціць іх, змесціце цукеркі пакрыццё ў сярэдняй мікрахвалевай бяспечнай місцы і мікрахвалевая печ іх з крокам 30 секунд, пакуль не растане, памешваючы праз кожныя 30 секунд, каб прадухіліць перагрэў.
7. Калі шакаладная глазура плавіцца і гладкія, выкарыстоўваць відэлец або акунанне інструменты , каб апусціць труфель ў расплаўленым пакрыцці, а затым выдаліць яго , і хай лішак капежна назад у міску.
Усталюйце труфель на падрыхтаваным лісце выпечкі і, у той час як шакалад ўсё яшчэ вільготны, пасыпаць зверху дробку здробненых завітушак, здробненыя бульбяных чыпсы, марскую соль, ці ваш далівання выбару. Паўтарайце, пакуль усё труфелі не апускаюць і аформленыя.
8. Гэтыя труфелі Guinness лепш за ўсё падаваць пры пакаёвай тэмпературы. Захоўваеце дадатковыя труфелі ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да двух тыдняў, і давесці іх да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.
Націсніце тут , каб даведацца , як Dip труфелі!
Націсніце тут , каб праглядзець усе труфеляў рэцэпты!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 195 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 6 мг |
| натрый | 21 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 3 г |