Спрабуючы вызначыць катэгорыю высокага класа гарбаты
Калі хто-то кажа: «спецыяльнасць чай,» што яны азначаюць? У агульным сэнсе, гэта часта ставіцца да больш высокаму якасці-чай або той, які з'яўляецца рэдкай сумессю. І ўсё ж, як усё больш аматараў гарбаты шукаць высакаякасныя чаі і імпарцёры прадаюць больш гарбаты прадаюцца як «спецыяльнасць чай» лініі размытыя.
Рэальны адказ на пытанне "Што такое спецыяльнасць чай? з'яўляецца складаным.
Што такое чай спецыяльнасці?
Увогуле, мы можам вызначыць «фірмовыя гарбата» , як тыя, якія альбо ўручную апрацоўваецца ( як артадаксальны чай ) або унікальны (быццам дэсертныя гарбата або дэфіцытных белых чаі).
Спецыяльнасць чай, як правіла, каштуе даражэй, чым камерцыйны (або таварнай) гарбату.
Хоць надзвычай шырокі, спецыяльнасць чайнай прамысловасці з'яўляецца сегмент чайнай прамысловасці , якая вырабляе:
- Несброшюрованные чаі
- гарбата з адным нерухомасцю
- Fair Trade або арганічныя гарбата
- Рэдкія віды гарбаты , такія як белы чай і пуэр
- Незвычайныя водары гарбаты , такія як некаторыя дэсертныя гарбата (хоць некаторыя сцвярджаюць , гэты момант)
Спецыяльнасці чайнай прамысловасці назіраецца істотны рост у апошняе дзесяцігоддзе, і няма ніякіх прыкмет яго запаволення. Спецыяльныя гарбата дэманструюць у супермаркетах, буйных супермаркетаў рознічнага гандлю, а таксама ў многіх іншых крамах і Інтэрнэт адкрыў новыя дзверы для спецыяльных чайныя кампаніі прадаваць непасрэдна спажыўцу.
- Прыклад спецыяльных гарбаты будзе Makaibari Estate Другога Flush мушкатовага чорнага гарбаты . Гэта арганічны, биодинамический, Fair Trade Дарджылінгу чай з аднаго чайнага саду.
- У многіх колах, друзлы-ліст на заказ чай сумесь, як тыя, якія прадаюцца па арт гарбаты з'яўляюцца таксама адмысловымі чаямі, хоць некаторыя людзі аддаюць перавагу класіфікаваць іх як дэсертныя гарбата.
У двух словах, вы можаце проста думаць пра «спецыяльнасці чай», як і любы чай, які аматару, чым у сярэднім поле пакетаванага знойдзеных у супермаркеце. Большасць спецыяльных гарбаты прадаюцца ў выглядзе суцэльнага ліста, хоць некаторыя прапануюць гарбату ў пакеціках, як для зручнасці для сваіх кліентаў.
Там няма рэальнай «Specialty гарбаты" Катэгорыі
Праблема з спробай вызначыць «спецыяльнасць чай» з'яўляецца тое, што няма афіцыйнага вызначэння.
Нават арганізацыі, як Асацыяцыя гарбаты ЗША выкарыстоўваюць «спецыяльнасці чай» як вельмі шырокая катэгорыя. Гарбатная прамысловасць вельмі разнастайная і на міжнародным рынку, адна краіна можа мець розны стандарт «спецыяльнасці чай», чым іншы. Шмат што з таго, што можа быць гэтак жа простым, як чай, што гэта рэдкасць, да культуры.
Гэтая дылема выклікае некаторыя ў чайнай прамысловасці, каб заклікаць да арганізаванай вызначэння "спецыяльнасці гарбаты. Некаторыя імпарцёры і прадаўцы гарбаты высокага класа адчуваюць гэты тэрмін стаў занадта часта і пачаў выбіраць для «саматужнага гарбаты» у якасці дэскрыптара для іх гарбаты замест.
Гэта не рэдкасць для гарбаты імпарцёра пазначаць, што некаторыя людзі лічаць, што гэта найнізкая чай як "спецыяльнасці чай. Гэты чай можа мець дэфектныя стандарты ў вытворчасці (як апырскванне дадатковага водару на лістах) або больш нізкая якасць лісця, але нішто не перашкаджае ім дадаць ярлык, які звяртаецца да жадання "кліентаў лепшага гарбаты.
Паколькі попыт на высокі клас чай расце ва ўсім свеце, цалкам верагодна, што мы ўбачым спецыфікацыю для спецыяльнасці (або дызайнера) гарбаты. Іншыя галіны напояў, ужо зрабілі гэта, і гэта прынесла карысць абодва вытворцаў і паілкі, так.
Знаходжанне Вялікі кубкі гарбаты
Добрая навіна для аматараў гарбаты з'яўляецца тое, што вы пажынаць плён уяўлення і канкурэнтаздольнай прамысловасці.
Адзіная перасцярога ў тым, што вы павінны вельмі ўважліва чытаць этыкеткі для гарбаты і паглядзець на фон гарбаты блендер або імпарцёр, калі вы можаце.
Існуе цэлая жыццё новых уражанняў гарбаты чакае вас, вы проста павінны быць прадпрымальнымі і ўсвядомленымі.