У чым розніца паміж 1-й, 2-й Flush Flush & Tea Осеннее Дарджылінгу?
У наступным Q & A, Kaushal Дугар з DarjeelingTeaXpress адказы на найбольш распаўсюджаныя пытанні аб чайных флэш ў Дарджылінгу, Індыя.
Што такое чай ўпоравень?
Чай ўпоравень ставіцца да чайнай вегетацыйнага перыяду (пэўныя перыяды часу) у Дарджылінгу.
Якія асноўныя чайныя флешы вырошчваюць і збіраюць у Дарджылінгу?
Дарджылінгу ў цэлым тры асноўных прытокаў наступным чынам:
- Па-першае Flush з сярэдзіны сакавіка па травень
- Па-другое Flush з чэрвеня да сярэдзіны жніўня
- Трэці Flush (восень Flush) з кастрычніка па лістапад
Тым не менш, ёсць дзве невялікія прытокі, а таксама:
- У прамежку паміж Прамыванне на працягу двух тыдняў у прамежку паміж першым і другім прамыванняў
- Дажджы / Monsoon Flush паміж другім і трэцім прамыванняў на працягу месяца сакавіка
Варта адзначыць, што тэрміны не з'яўляюцца фіксаванымі, і гэта залежыць ад умоў надвор'я ў Дарджылінгу. Залішняя колькасць ападкаў вышэй, чым чакаліся, можа скараціць тэрміны другога флеша, павялічваючы дождж флэш на некалькі тыдняў, і наадварот.
Якія водары можна чакаць ад кожнага гарбаты Дарджылінгу флеша?
Дарджылінгу першага збору гарбаты - колер гарбаты светла і ясна , з яркім лікёру. Лісце маюць кветкавы водар, з жывым характарам.
Дарджылінгу другога збору чай - Чай мае цёмны колер і моцны водар , у адрозненне ад першых змыўшы гарбаты. Лісце гарбаты маюць пурпурно цвіцення і мае фруктовы смак у цэлым. Для таго, каб растлумачыць далей, чай мае бурштынавы адценне і густ у асноўным мушкатовы вінаград густ ўзнікае з - за чайная расліна , рэагуе на дробныя казурка , якія смокчуць сокі з сцеблаў.
Дарджылінгу трэцяга Flush гарбаты - колер гарбаты цёмны або медны і тэкстуры насычаны , але ён мае больш лёгкі водар. Восень Дарджылінгу мае тонкі, а таксама пеністае характар.
Які флэш з'яўляецца самым дарагім? Чаму?
Наогул кажучы, першы флэш чаі лічацца больш дарагімі з-за сваёй яркай лікёру і жывой характар.
Першы флэш чаі вырабляюцца ў меншай колькасці, і, такім чынам, попыт перавышае прапанову. Тым не менш, варта адзначыць, што Дарджылінгу чай знаўцы звычайна маюць пэўнае перавагу альбо першы ці другі флэш і не супраць плаціць прэмію за кубак добрага гарбаты.
То , што робіць Дарджылінгу другі флэш чай настолькі унікальны? Як гэта атрымаць яго мушкатовы густ?
Дарджылінгу другога флэш настолькі унікальны, таму што гэта відавочна прыносіць унікальны мушкатовы густ Дарджылінгу вядомы як ніякі іншы гарбату ў свеце не можа прынесці такі унікальны водар. Унікальны мушкатовы густ ўзнікае з-за спалучэння унікальных другіх, тапаграфіі і раслінных відаў. Навукоўцы з доследнай станцыі Tocklai (TES) Асацыяцыя Tea Research (TRA) у Верхнім Ассаме і Японія Універсітэта Кіёта (эксперты малекулярнага механізму) ідэнтыфікавалі гены ў раслінах, якія толькі выказаць сябе пасля таго, як прынесці заражаныя казуркамі - што прыводзіць да стварэнне унікальнага водару і tarpins (гераныол і lunalook) ўзбагаціць водар.
Ці ёсць што - небудзь яшчэ вы хацелі б расказаць пра сезоннасць Дарджылінгу чай?
Сезоннасць Дарджылінгу чай, г.зн., розныя флешы выявіць розны водар ад гарбаты, адабраны з адных і тых жа раслін у розныя часы года.
Хоць не сезон / флешы аднолькавыя, таму ў час першай прамывання вы можаце атрымаць залаты колер лікёру і што ж лісце далі б цёмна-карычневы лікёр ў другой змыўшы. Такія густы могуць эфектыўна задавальняць паддоны розных аматараў гарбаты.