Зрабіць найсмачных Sambal смажаны рыс у хатніх умовах!

Па-першае, давайце не будзем губляцца ў перакладзе. Sambal з'яўляецца агульным тэрмінам для чылі соусаў. Наси горенг азначае «смажаны рыс» . Літаральна, няма нічога пра наси Goreng , які патрабуе, каб гэта было рэзкім. Але так як наси горенг з'яўляецца малайскай перспектывай, Малайская (і я не маю ў выглядзе малазійскі) стылю прыгатаванне смажанага рысу , звязаны наси Goreng з пікантным смажаным рыс з тлустымі густамі. Іншымі словы, што наси горенг рэзкі больш культурнай асацыяцыі , чым літаральнае вызначэнне.

Тым ня менш, давайце пяройдзем да гэтага Sambal смажаны рэцэпт рысу. Для таго, каб спецыі базу, я аб'яднаў Sambal oelek (даступны ў азіяцкіх бакалейных тавараў), здробнены дуброўка (таксама даступны ў азіяцкіх бакалейных тавараў), свежы часнык, лук, кафіраў вапны ліст і лімоннік. Ці можаце вы ўявіць сабе водар?

Вядома, вы можаце пайсці свежым ўвесь шлях і выкарыстоўваць свежыя чылі замест Sambal oelek. Але паколькі Sambal oelek ўжо сумесь спецый, перац чылі ў адзіночку не будзе рабіць. Вы павінны будзеце мець мноства іншых спецый , як гваздзік, кмен, імбір ... Што тычыцца калгана, нават у Паўднёва - Усходняй Азіі, гэта не заўсёды лёгка знайсці. Такім чынам, вы атрымаеце ідэю. У краме купіў кампаненты спецыі пасты для выгоды.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Зрабіць Sambal. Змесціце ў Sambal oelek, дуброўка, часнык, лук - шалот, кафіраў вапны ліст і лімоннік ў ў блендере або кухонным камбайне і працэсу толькі да пастообразной. Вы таксама можаце зрабіць гэта з дапамогай ступкі і песціка.
  2. Цяпло Sambal ў вок або патэльні; соце (сярэдняя нізкая тэмпература, калі ласка!) да таго часу, пакуль цвёрдыя рэчывы адлучаюцца ад масла і сумесі пахаў злёгку падсмажаныя і вельмі духмяныя. Дадайце мяса і моркву. Сезон з соевай пастай. Спякотны (вельмі высокая тэрмаўстойлівасць!) На працягу прыкладна паўхвіліны часу. Дадайце рыс і зялёны лук. Заправіць соллю. Спякотнае руху, пакуль рыс не награваецца да канца і колер нават.
  1. Для таго, каб служыць, разліце некаторыя Sambal смажаны рыс на талерку, зверху з смажаным яйкам і пасыпаць сечанай кінзы.