Як замарозіць буракі, парады па выбары і захоўвання свежых Бурак
Буракі, з іх моцным земляным водарам, з'яўляецца лёгка карняплод расці і можа быць яна прыгатавана і замарожаная на тэрмін да 8 месяцаў.
Чырвоная буракі з'яўляецца найбольш распаўсюджанымі, але вы, верагодна, знайсці іншыя колеры ў многіх прадуктовых крамах і рынках фермераў. Акрамя таго, жоўта-аранжавых залатыя буракоў , вы можаце знайсці белую буракі ці рознакаляровую буракі. Чиоггия буракі полосатая разнастайнасць, выдатны выбар для салат .
Ніжэй інструкцыі, вы знойдзеце парады па выкарыстанні буракоў зеляніна і некаторыя дадатковыя парады па падрыхтоўцы і прыгатавання ежы.
Як замарозіць Beets
- Нарэзаць зеляніна з буракоў, пакідаючы прыкладна 1 да 2 цаляў сцябла.
- Абрэжце доўгія каранёвыя канцы, пакінуўшы каля 1 да 2 цаляў.
- Прамыць ўсю буракі і скраб з расліннай шчоткай.
- Напоўніце вялікую міску са лёдам і вадой; адкласці.
- Запоўніце вялікі рондаль з вадой; давесці да кіпення.
- Калі буракі ўсё ж памеру, пакласці іх у кіпячую ваду, у той жа час. У адваротным выпадку, хістаючыся іх па памеры. Вялікая буракі зойме каля 1 гадзіны, каб зварыць, сярэднюю буракі, каля 45 хвілін, і невялікі буракі, каля 25 хвілін.
- Калі буракі нежна, зліце іх у друшляку і адразу ж апускаюць іх у ледзяной вадзе, каб спыніць падрыхтоўкі ежы.
- Калі буракі халаднавата, абрэзаць сцеблы і каранёвыя канцы і праслізнуць шкуры прэч. Калі яны не лёгка саслізнуць, выкарыстоўваць раслінную Овощечистку, але выкарыстаць лёгкае дакрананне. Бурачны сок павінен быць лёгка змыць, але вы можаце насіць пальчаткі для этапаў падрыхтоўкі.
- Нарэзаць буракі (каля 1/4 цалі таўшчыні), нарэзанай ў чвэрці, або кубіках. Пакіньце невялікі (1 цаля) буракі цалкам, калі гэта пажадана.
- Спакаваць буракі Into маразільных кантэйнераў або цяжкіх сумкі маразільніка, ярлык з імем і датай, і замарозіць на тэрмін да 8 месяцаў.
Як замарозіць Смажаны Beets
- Выконвайце інструкцыі з 1 па 3, вышэй.
- Нагрэць духоўку да 400 F (200 С / Gas 6).
- Размясціць буракі ў вялікі аправе выпечкі або жароўні. Дадаюць прыблізна 1 кубак вады, або на глыбіню каля 1/2 цалі.
- Накрыйце рондаль шчыльна фальгой.
- Пячыце буракі на каля 45 хвілін да гадзіны, не ў залежнасці ад памеру, або да тэндэру. Калі памеры розныя, прымае больш дробныя, як яны становяцца вілачныя далікатныя.
- Працягнуць з крокам 8 да 10, вышэй.
Парады па выбары і выкарыстанні Beets
- Выберыце свежую буракі з іх зялёнымі прымацаваным. Калі вы не збіраецеся рыхтаваць іх на працягу дня або двух, выдаліце зеляніна, пакідаючы некалькі цаляў сцеблаў прыкладаецца. Захоўвайце іх свабодна ў халадзільніку да 1 тыдня.
- Калі зеляніна свежая, не выкідвайце іх! Соце або пара зеляніны, як шпінат і апырскаць з невялікай колькасцю воцату. Або здрабнець іх і дадаць у салату.
- Пры замарожванні агародніны ў торбах маразільніка, атрымаць як мага больш паветра, як гэта магчыма. Вакуумны Герметык з'яўляецца выдатнай інвестыцыяй, калі вы робіце шмат замарожвання. Менш паветра ў мяшках, тым менш шанцаў маразільнага апёку і страты якасці.
- Калі ў вас няма сістэмы вакуумнай зваркі, выкарыстоўваць салому, каб атрымаць большую частку паветра з маразільнай камеры мяшка. Zip мяшок, пакідаючы адтуліну толькі досыць вялікі, каб ўставіць саломінку. Выкарыстоўвайце салому, каб высмактаць апошняе з паветра, а затым выдаліць салому і хутка запячатаць мех.
- Каб захаваць буракі ярка-чырвонай і паменшыць «крывацёк» дадаць сталовую лыжку або дзве з цытрынавага соку або воцату падрыхтоўкі вады.
- Выкарыстоўвайце хуткаварка рыхтаваць буракі за меншы час. Выконвайце інструкцыі па хуткаварка.