Яны хутка і лёгка зрабіць халадзільнік марынаваны радыска гатовыя з'есці на працягу 24 гадзін. Яны выглядаюць асабліва прывабна , калі вы зробіце іх з маляўнічым разнастайнасцю , такім як кавун радыска .
Перавага хуткай засолкі любы гародніна менавіта тое, што вынікае з назвы-яны гатовыя атрымліваць асалоду ад пра час дня. Вам не трэба спецыяльная банка або кансервавае абсталяванне. Усё, што вам трэба, гэта воцат, вада, цукар або мёд, соль, спецыі, травы і вы ў значнай ступені добра ісці.
Вам спатрэбяцца дзве шкляныя пінты банкі з вечкамі. Стэрылізацыя не з'яўляецца неабходнай, але яны павінны быць бездакорна чыстымі.
Наступны метад таксама будзе працаваць з дзіцем агуркі, моркву, каляровая капуста ці іншую агародніну вы хацелі б хутка марынадзе.
Што вам трэба
- 2 фунта радыска (зеляніна выдалены)
- 2 галінкі кропу лісце (або 1 чайную лыжку сушанага кропу пустазелля, падзелены)
- 2 маленькіх зубчыкаў часныку
- 2 лаўровых ліста
- 1 чайнай лыжка насення гарчыцы (падзяліць)
- 1/2 чайнай лыжкі насення кмена (падзяліць)
- Дадаткова: 1/2 чайнай лыжкі чырвонага перцу шматкі (падзяліць, або 1 маленькі гарачы перац чылі)
- 1 1/4 кубкі вады
- 1/3 шклянкі белага віннага воцату (або воцат)
- 1 сталовая лыжка мёду
- 1 1/2 сталовых лыжкі солі (кошерное, мора або іншая грубай нейодировано соль)
Як зрабіць гэта
- Вымыйце радыска. Адрэзаць канцы штоков і парады. Пры выкарыстанні кавуноў або дайкон радыска, ачысціць іх. Пакіньце вішнёвую прыгажуню і іншай ружавата-лупіну радыска неабчышчанага.
- Нарэзаць радыска у 1/8-цалевай таўшчыні раўндаў. Меншы радыска можна проста разрэзаць напалову і вельмі дробныя (менш за 1 цаля у дыяметры) можа быць пакінуты цэлым.
- Падзяліць кроп, часнык, лаўровы ліст, насенне гарчыцы, насенне кмена, і факультатыўныя перац шматкі раўнамерна паміж двума шклянымі пінты банкі. Не трэба стэрылізаваць банкі для гэтага рэцэпту, але яны павінны быць скрупулёзна чыстым.
- Пакет радыскі ў са спецыямі.
- Для таго, каб расол, давесці ваду, воцат, мёд і соль да кіпення ў маленькай рондалі, памешваючы, каб растварыць мёд і соль. Абястлушчанае ад любой пены і выкінуць.
- Наліце гарачы расол над рэдзькай і прыправамі. У радыска павінен быць цалкам пагружаны ў расоле.
- Шчыльна накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку. Марынаваны радыска будзе гатовы да ўжывання на працягу 24 гадзін, але будзе яшчэ лепш, калі вы можаце чакаць тыдзень перад падачай.
- Падаваць марынаваны радыска ў якасці прыправы або здрабніць іх і дадаць да асновы збожжа салат, як табули.
Заўвага: марынаваныя радыска будзе трымаць у халадзільніку да 6 месяцаў , але лепш , калі ёсць у працягу 3 -х месяцаў. Яны па-ранейшаму бяспечна ўжываць у ежу пасля 3-х месяцаў, але яны пачынаюць губляць некаторыя хрумсткія і смак не будзе так добра.
варыяцыі
- Дадайце 1/2 чайнай лыжкі парашка кары ў кожную банку для Кэры расол, які добра служыў з індыйскімі і блізкаўсходнімі кухнямі.
- Выкарыстоўвайце толькі 1 фунт рэдзькі і дадайце 1 фунт вычышчанай, нарэзаную моркву для маляўніча змешанага расола.
- Замест часныку, выкарыстоўвайце 1/2 невялікі лук, вычышчаны і нарэзаны, для больш мяккага расола.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 14 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 341 мг |
| вугляводы | 3 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |