Lava Cake Труфелі

Ці з'яўляюцца яны труфелі? Ці з'яўляюцца яны торт шары? На самай справе, яны абодва! Гэтыя паблажлівыя цукеркі маюць мяккі цэнтр труфель, акружаны багатай шакаладны торт сумесі. Яны скончылі з Мачаючы больш шакалад, каб зрабіць іх ідэальным партатыўным, поп-станам дэсертам!

Падобна таму , як класічныя лавы тарты запоўненыя клейкая шакаладная сумесь , якая цячэ , калі цёпла, труфель ўнутры гэтых цукерак застаецца надзвычай мяккім, і , хоць гэта не зусім , як паток лава, яна забяспечвае ідэальны кантраст з пірагом і храбусткім шакаладам абалонкі.

Не прапусціце фота падручніка , які паказвае , як зрабіць торт труфель , які выкарыстоўвае многія з тых жа метадаў , гэтыя труфелі патрабуюць.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

1. Прыгатаваць ганаш першым. Змесціце сечаны шакалад ў місцы і ўліць сліўкі ў маленькай рондалі.

2. Нагрэць сліўкі на сярэднім агні і давесці яго толькі да кіпення. Уліць гарачыя сліўкі над нарэзаным шакаладам і хай сядзяць на працягу адной хвіліны, каб змякчыць шакалад. Праз адну хвіліну, акуратна ўзбіце сліўкі і шакалад разам да таго часу, пакуль сумесь не стане гладкай і бліскучай. Націсніце пласт чапляюцца абгортка-над шакаладу і астудзіць яго да таго часу, пакуль не досыць трывалыя, каб выкапаць, каля 90 хвілін.

Калі вы хочаце паскорыць працэс, распаўсюджванне ганаш ў тонкім пласце на лісце выпечкі, націсніце чапляецца абгортка на вяршыні, і астудзіце яго на працягу 30 хвілін.

3. Пасля таго , як Ganache цвёрдая, згарнуць яго ў маленькія шарыкі памерам з манету, і змясціць іх на ваксаванай паперы падкладцы лісце выпечкі. Вы павінны атрымаць каля 36 шароў. Вярніце шары ў халадзільнік, каб ўшчыльніць, на працягу прыкладна 30 хвілін.

4. У той час як вы чакаеце Ganache шары быць цвёрдымі, прыгатаваць сумесь пірага. Змяшайце торт крошкі з 1/2 шклянкай шакаладнай глазуры, і змяшаць усе разам са сваімі рукамі, працуючы глазуру ў крошкі раўнамерна да таго часу, пакуль у вас ёсць вільготная сумесь, якая змацоўвае пры націску яго ў шар. У залежнасці ад таго, як вільготны ваш торт быў першапачаткова, і вашых асабістых пераваг, вы можаце дадаць да дадатковага 1/4 шклянкі глазуру, пакуль вы не атрымаеце тэкстуру, якая лёгка працаваць, але не Гумма або мокрую.

5. Калі Ganache цэнтры фірмы, гэты час , каб сабраць труфелі. Вазьміце 1-цалевы шар сумесі пірагі і націснуць Ganache мяч у цэнтр. Раскачайце яго паміж далонямі, каб зрабіць яго круглым, а затым замяніць яго на лісце выпечкі. Паўтарыце працэс ўстаўкі Ganache шароў ў торце шары, пакуль усё труфелі не збіраюцца. Вярніце латок ў халадзільнік, пакуль торт труфелі не дастаткова трывалыя, каб пагрузіць, каля 30 хвілін.

6. Падпаліць малочны шакалад цукеркі пакрыццё да таго часу, пакуль не з'яўляецца гладкай і вадкасці. Выкарыстанне погружной інструментаў або відэльцы, акунуць торт мяч у цукерках пакрыцця, і як толькі яна цалкам пакрытая, замяніць яго на лісце выпечкі.

Паўтарайце, пакуль усё труфелі не апускаюць.

7. Калі вы карыстаецеся цёмную шакаладную глазуру ў якасці ўпрыгожвання, падпаліць у мікрахвалевай печы. Наліце ​​яго ў поліэтыленавы пакет і зрэжце кут. Паліць шакалад дэкаратыўна за труфелямі. Хай пакрыццё набор цалкам.

8. Крама Лава торт труфель ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да двух тыдняў. Гэтыя труфелі ідуць падаваць пры пакаёвай тэмпературы, таму ганаш ўнутры мяккі і гладкі.

Які прагне больш? Праверце гэтыя рэцэпты:

Націсніце тут , каб паглядзець усё торт цукеркі рэцэпты!

Націсніце тут , каб праглядзець усе труфеляў рэцэпты!

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 211
Усяго тлушчаў 15 г
Насычаных тлушчаў 9 г
ненасычаныя тлушчы 5 г
халестэрын 5 мг
натрый 8 мг
вугляводы 16 г
Харчовыя валакна 4 г
бялку 3 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)