Lovebug Труфелі чароўныя божая кароўка-форме труфелі , аздобленыя сэрцайкамі. Гэтыя мілыя пачвары ідэальна падыходзяць для Дня святога Валянціна , або любога іншага рамантычнага выпадку. Вядома, вы можаце зрабіць рэгулярныя багоўку труфелі, проста замяніўшы сэрца на сваіх крылах з плямамі.
Што вам трэба
- 1 кубак густых слівак
- 12 унцый. шакалад (сечаны паўсалодкае, каля 2 кубкі)
- 12 унцый. цукеркі пакрыццё (чырвоны)
- 4 унцыі. цукеркі пакрыццё шакаладу
- 2 унцыі. цукеркі пакрыццё (белы)
Як зрабіць гэта
- Ва- першых, падрыхтаваць ганаш . Змесціце сечаны шакалад ў місцы і адкладзеце ў бок. Наліце сліўкі ў маленькай рондалі на сярэднім агні і давесці яго да кіпення.
- Пасля таго, як крэм каля кіпення, уліць гарачыя сліўкі над нарэзаным шакаладам і хай сядзяць на працягу адной хвіліны, каб змякчыць шакалад. Акуратна ўзбіце сліўкі і шакалад разам, пакуль яны не гладкая, аднастайная сумесь. Націсніце кавалак ліпкай плёнкі на верхнюю часткі ганаш і калі тэмпература ў памяшканні, астудзіце яго да таго часу, пакуль досыць трывала, каб выкапаць, каля 2 гадзін.
- Пасля таго, як ганаш цьвёрды, накрыйце бляху з ваксаванай паперай або фальгой, і пыл рукі з какава-парашком. З дапамогай невялікі цукеркі савок або лыжку, каб сфармаваць Ganache на 24 маленькіх 1-цалевыя шары. Рол іх паміж рукамі, каб атрымаць іх вакол, і трымаць рукі пасыпаны какава-парашком, каб прадухіліць зліпанне.
- Пасля таго як вы сфарміравалі 24 труфеляў, вы павінны мець ганаш засталося. Зрабіце яшчэ 24 шароў каля паловы памеру будзе галоў божыя кароўкі першага набору этих-. Калі ў вас ёсць дадатковыя ганаш, якія засталіся пасля вырабу галоўкі, ўтвараюць больш божыя кароўкі, пакуль вы не выкарыстоўвалі ўсе ганаш.
- Падпаліць шакалад цукеркі пакрыццё ў невялікай місцы. Dip кончык адной з меншых шароў ў пакрыццё, а затым прыціснуць вялікі шар, каб прыляпіць галаву да цела. Трымаеце яго да таго часу, наборы для нанясення пакрыццяў, а затым паўтарыць, пакуль усё кіраўніка не прыляпляюцца да целаў.
- Калі вашы труфелі пачынаюць атрымліваць мяккія і цёплыя, замарожваць іх, пакуль яны не ўшчыльняць. Калі яны ўсё яшчэ фірмаў, перайсці да стадыі пагружэння: расплавіць чырвоную цукерку пакрыцця да таго часу, пакуль не з'яўляецца гладкай і вадкасцю. З дапамогай відэльцы або апускання інструментаў, акунуць Lovebug да таго часу, пакуль не будзе цалкам пакрыты ў чырвоным колеры, а затым вывесці яго з пакрыцця, дазваляючы лішнія капаць назад у міску. Замяніць яго на фальгу, пакрытыя лісце выпечкі і паўтарыць, пакуль усё Lovebugs не апускаюць. Хай усталёўваецца пры пакаёвай тэмпературы або дубянець у халадзільніку.
- Калі шакаладная глазура пачатку дубянець, паўторна расплавіць яго ў мікрахвалевай печы, а затым наліць у паперы конус мяшка або трубаправода , устаноўлены з невялікім круглым наканечнікам. Пачынаючы з «шыяй» вобласцю, дзе галоўка далучаецца да цела, трубах вертыкальнай шакаладнай лінія па цэнтры цела, каб сфармаваць крыла Lovebugs. Паўтарайце, пакуль усё Lovebugs не маюць крылаў.
- Падымаюць труфель і замачыць галаву ў топленым шакаладнай глазурай, так што цела застаецца чырвоным, але галава цяпер карычневы колер. Заменіце Lovebug труфель на лісце выпечкі і паўтарыць, пакуль усё Lovebugs ёсць шакалад галава.
- Цяпер прыйшоў час, каб упрыгожыць! Падпаліць белае пакрыццё і выліць яе ў папяровы конус або сумку трубаправода , устаноўленага з невялікім круглым наканечнікам. Дайце Lovebugs вочы і ўсмешлівы рот. Трубныя маленькія сэрца на сваіх крылах, ці вы можаце зрабіць простыя божая кароўка труфелі і трубныя кропак на крылах замест.
- Вы можаце таксама выкарыстоўваць папяровы конус шакаладнага пакрыцця трубы на шакаладныя сэрца або кропак. Абавязкова вярніцеся назад і змесціце невялікую шакаладную кропку ў цэнтры белага вочнага яблыка, так што вашыя Lovebugs мець вучань!
- Пасля таго, як усе вашы Lovebugs ўпрыгожаны, змесціце іх у халадзільнік, каб усталяваць шакалад перад падачай на стол. Lovebug Труфелі можна захоўваць у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да тыдня. Для лепшага густу і тэкстуры, давесці іх да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.