Калі нешта можна сказаць пра шакаладнага муса, гэта тое, што ён падыходзіць спрытна ў кожны план меню і мае вельмі мала ворагаў за абедзенным сталом. Tuck ў гэты патройны рэцэпт шакаладнага муса, чароўна слаістай з хатнім белым шакаладам, малочны шакаладам, і цёмным шакаладам мус, для вашай наступнай смагі какавы. Проста дадайце кавы ці капучына для шоу-прыпынку вядома дэсерт, каб зрабіць уражанне на сваіх гасцей.
Што вам трэба
- 2 шклянкі вяршкоў (цяжкі)
- 4 вялікіх яечных жаўткоў
- 3 сталовыя лыжкі цукру (грануляваны)
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- 2 1/2 унцый белы шакалад (сечаны)
- 2 1/2 унцый шакаладу (малако, нарэзаныя)
- 2 1/2 унцый шакалад (цёмны, нарэзаны)
- Гарнір: выгаленыя стужкі шакалад
Як зрабіць гэта
Як зрабіць патройны шакаладны мус:
У сярэдняй рондалі прыстаўленай нізкай асяроддзя цяпла, цяпло 3/4 кубкі густых вяршкоў, пакуль ён не пачне парыць. У асобнай місцы змяшайце яечныя жаўткі, цукар і ваніль да таго часу, пакуль сумесь не стане аднастайнай.
У павольным, ўстойлівы паток, уліць гарачыя сліўкі ў яечную сумесь, увесь час узбіваючы. Наліце сумесь гарачай крэм-яйка назад у рондаль і варыць на слабым агні асяроддзя, пастаянна ўзбіваць, на працягу 4 хвілін, да таго часу, пакуль тэрмометр чытае 160F.
Зніміце рондаль з агню, уліць заварной крэм праз дробнае сіта, і адкладзеце яе ў бок на імгненне.
У трох асобных, металічных шалях, па адным для кожнага шакаладу, падпаліць шакалад па пароварке. Венца адну траціну заварного крэму ў кожны расплаўлены шакалад і дайце сумесі астыць цалкам.
Удар пакінуты астуджаны крэм на высокай хуткасці да формы пікаў. Змяшайце дзве сталовыя лыжкі ўзбітых вяршкоў у кожны шакаладным заварной крэм, а затым раўнамерна падзяліць пакінутыя узбітыя сліўкі сярод крэмаў і вельмі акуратна скласці яго ў мус.
Пласт мусам з белага шакаладу, малочны шакаладны мус і цёмны шакаладны мус ў абслугоўваюць кубкі і астудзіць іх на працягу некалькіх гадзін перад падачай на стол. Патройны шакаладны мус можна захоўваць у халадзільніку на працягу 24 гадзін перад падачай. Падаваць гарнір з шакаладнай габлюшкай, пры жаданні.
альтэрнатывы:
Калі тры цукеркі ў мус не дастаткова, вы можаце змяніць рэцэпт, дадаючы водары да шакаладу. Прочырк кавы ці эспрэса можа быць добрым. Дадаць дотык памяранцавага да аднаго з шакаладных слаёў. Для дарослых-толькі дэсерт, вядома , не дзеля дзяцей, дадаць кроплю вашага любімага лікёру , няхай гэта будзе рыса брэндзі , віскі ці , магчыма, араматызаваны лікёр як Куантро. Акрамя таго, выдатны ў шакаладзе Baileys Irish Cream, гладкі і сметанковы так добра спалучаецца з шакаладам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 418 |
| Усяго тлушчаў | 34 г |
| Насычаных тлушчаў | 21 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 183 мг |
| натрый | 71 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 7 г |