Найбольш тушеные мідыі калі-небудзь! Гэты тайская рэцэпт мідый робіць неверагодную закуску або рамантычны вячэру на дваіх. Свежыя мідыі на пару ў белым віне, а затым злёгку на павольным агні на базілік-какосавым соусам, што гэта проста чароўна. Страва прыкончылі з вялікім базілікам і свежым каляндрай. Падаваць з вашым любімым віном і буханкай скарынкі французскага хлеба, каб ўвабраць сокі. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 1 фунт свежай
- малюскі
- 1 палец памеру кавалак дуброўка (або імбір, цёрты)
- 2-шалот (або 1/4 кубкі лука, нарэзанага дробна)
- 3 зубчыка часныку (фарш)
- Дадаткова: 1/2 чырвонага перцу чылі (дробна нарэзаны)
- 1/3 шклянкі белага віна (ці белае віно падрыхтоўкі ежы)
- Гарнір: 1/2 кубкі свежага базіліка і каляндры (сечаны)
- Для падліўкі базілік-Какос:
- 1 кубак какосавага малака
- 1/2 чайнай лыжкі. молаты каляндра
- 1/4 кубкі свежага каляндры (лісце і сцеблы)
- 1 арт.
- рыбны соус
- 1 гарбатная лыжка.
- крэветкі паста (ці заменнік больш за 1 арт.
- рыбны соус )
- 1 арт. сок лайма
- 1 арт. соевы соус
Як зрабіць гэта
- Прамыць мідыі пад халоднай вадой. не паказаны ў халадзільніку да выкарыстання.
- Змесціце інгрэдыенты усё «Базілік-какосавым соўсе» у кухонным камбайне. Працэс добра. Густ тэст для солі, дадаючы рыбны соус, калі не дастаткова салёны. Калі занадта салёны на ваш густ, дадайце трохі больш соку лайма. Дадайце больш чылі для рэзкага падліўкі. Адкласці.
- Цяпло вялікай патэльні або вок на моцным агні. Дадаць 1-2 ст. алею і віхурай вакол, а затым дадаць Galangal або імбір, лук-шалот або лук, часнык і чылі (калі выкарыстоўваецца). Спякотнае руху 2 хвіліны.
- Дадаць белае віно і мідыі, акуратна памешваючы. Давесці да кіпення.
- Зніжэнне цяпла на павольным агні (сярэдне-нізкі) і вечка з вечкам парай 3 хвіліны.
- Зняць вечка і змяшаць асцярожна. Калі большасць з мідый адкрылі, яны гатовыя да ўжывання. Выкіньце тыя, якія яшчэ не адкрыты.
- Зніжэнне цяпла на нізкім узроўні. Выдаліце крышку і дадайце базілік-какосавы соус. Змяшайце асцярожна. Як толькі соус цёплы, гэта страва гатова (ад 30 секунд да 1 хвіліны).
- Для таго, каб служыць, слайд мідыі і падліўкай на сервіравальную страва, mounding іх у кучу. Пасыпаць сечаным базілікам і свежым каляндрай . Пры жаданні служыць са свежым французскім батонам, або чесночным тостамі, каб ўвабраць сокі. Атрымлівайце асалоду з бутэлькай віна і прыгожым каханага!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 897 |
| Усяго тлушчаў | 40 г |
| Насычаных тлушчаў | 27 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 127 мг |
| натрый | 2077 мг |
| вугляводы | 68 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 66 г |