Гэты самаробны саланіна хэш рэцэпт зроблены з пакінутай саланіны . Вам спатрэбіцца каля паўкіло варанай саланіны, нароўні з бульбай, цыбуляй і часнаком. Акрамя таго, можна ўключаць нарэзаны свежы салодкі перац (любы колер), зялёны лук або вараныя моркву.
На самай справе, калі вы падрыхтавалі класічны кіпячонай вячэру саланіны, бульбы, капусты і морквы, усё гэта можа быць пасечаныя і зрабіў у саланіна хэш на наступны дзень.
Лепшыя бульбы для выкарыстання з'яўляюцца васковым бульбай, як чырвоным, белым або Юкона залацістых. Крухмал бульбы як Russets не затрымае, а таксама.
Каб забяспечыць ваш хэш ня высыхае у той час як вы рыхтуеце яго, што заўсёды ёсць рызыка, што гэта добрая ідэя, каб захоўваць рэшткі саланіны была ў арыгінальнай вадкасці кулінарыі. Вільготны саланіна азначае вільготны салёны хэш ялавічыны.
Што вам трэба
- 1 фунт
- прыгатаваная саланіна
- Ад 5 да 6 маленькага (каля 1 фунта) белага, чырвонага ці Юкон золата бульбы
- 1/4 вялікага лука (каля 1/2 шклянкі пасля драбнення)
- 1 зубок
- часнык
- 1/4 чайнай лыжкі
- папрыка
- Кашэрныя соль і свежемолотый чорны перац па гусце (глядзіце нататка ніжэй)
Як зрабіць гэта
- Нарэзаць бульбу на чвэртачкі і перадаць варыце іх у вялікім рондалі з падсоленай вадой на працягу прыкладна 15 хвілін. Яны павінны быць злёгку недавараны, калі вы бераце іх. Хай крута.
- У той жа час, крышыць саланіна (каля 1/2 цалі косткі ідэальна), лук, часнык, змяшаць.
- Крышыць прыгатаваную бульбу прыкладна такога ж памеру, як вы нарэзанай саланіны, і аб'яднаць іх з ялавічнай сумесі ялавічыны. Заправіць сумесь з чырвоным перцам, соллю і свежемолотым чорным перцам па гусце. (Гл. Заўвага ніжэй)
- Націсніце саланіны хэш на злёгку змазаны алеем бляху або патэльню і рыхтаваць на сярэднім агні на працягу прыкладна 15 хвілін або пакуль дно добра падрумяніцца.
- Фліп хэша з доўгай лапатачкай і працягвайце варыць, пакуль дно не хораша падрумяніцца, яшчэ каля 15 хвілін.
- Падаваць адразу ж з вашымі любімымі яйкамі.
Заўвага: Калі ваша саланіна з'яўляецца прэснай, усімі сродкі соляў вашага салёнага хэша ялавічыны па сваім меркаванні, і , безумоўна , у вадзе соль для варэння бульбы.
хэш Варыяцыі
- Найбольш распаўсюджаныя варыянты хэш звязаныя з заменай розных відаў мяса для саланіны. Pastrami хэш з'яўляецца Нью-Ёрк гастранома аплот. Іншыя варыянты ўключаюць у сябе прыгатаваныя на грылі ялавічына грудзінка, рабрынкі, тушаная ялавічына кароткія рэбры, выцягнуў свініна, чоризо, нават смажанай курыцы або качкі.
- Смажаны бульба можа працаваць замест варанай іх, але часам яны могуць зрабіць хэш занадта сухім.
- Салодкі бульбу можа стаяць на звычайная бульба.
- Нарэзаны, здробненыя ці нарэзаныя буракі, часам марынаваныя, а таксама даць штуршок халаднік густу і колеру.
Hash Гісторыя
Само слова хэш паходзіць ад французскага дзеяслова hacher, пасекчы. У самой справе, Старое французскае слова «сякера» Hache, дзе мы атрымліваем наша слова сякеркі.
Амаль кожны кулінарнай культуры на зямлі мае некаторую версію хэша, у якім прыгатаванае мяса спалучаецца з нейкай крухмал, звычайна бульбу, запраўлены лукам, і прыгатаваны разам у вялікім беспарадку.
Пісьмовае рэцэпт «хэшаваныя ялавічыны» з'яўляецца яшчэ ў 1881 годзе, у фаліянт пад назвай бытавой энцыклапедыяй.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 260 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 68 мг |
| натрый | 109 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 25 г |