Хатняе Рикотта Сыр З Прастаквашына

Многія людзі задаюцца пытаннем, як зрабіць сыр рикотта . Добрая навіна заключаецца ў тым, што хатні рикотт з'яўляецца тое, што кожны можа зрабіць у сваім ўласнай кухні. Вы не павінны быць сыраробы зрабіць хатняе сыр рикотта, вам проста трэба некалькі інгрэдыентаў і гэты метад скарочаныя вырабу рикотта.

Перш чым спрабаваць гэта рикотта рэцэпт, пераканайцеся , што ў вас ёсць гэтыя матэрыялы ў вашай кухні: з нержавеючай сталі або керамічны гаршчок, гумовы шпатель, тэрмометр , друшляк, марля , шумоўкай або скиммер, і гумкай.

Што вам трэба

• 1/2 галёна суцэльнага малака (не ультра-пастэрызаванае)
• 2 кубкі
• пахта

Як зрабіць гэта

1. Выразаць досыць марлі, каб драпаваць над верхняй друшляк, з вялікай колькасцю вісіць па баках. Прамыць марлю ў вадзе і адціснуць лішнюю ваду. Складзеце марлю ў два пласта, якія цалкам пакрываюць друшляк. Усталюйце друшляк ў ракавіну.
2. Наліце ​​цэльнае малако і маслёнку ў рондалі на сярэднім агні. Тэмпература не павінна быць настолькі высокай, што малако ніколі не дасягне кіпення. На працягу першых пяці хвілін як малако награвае, змяшаць часта, каб прадухіліць малако ад спальвання да дна чыгуна. Праз пяць хвілін, выкарыстоўвайце тэрмометр, каб праверыць тэмпературу малака. Калі яна складае каля 100 градусаў, спыніць перамешванне малака і дайце яму працягваць награвацца спакойна. Вы пачнеце заўважаць, што малако згушчаецца на паверхні. Гэта тварог, які ўтварае. Калі тэмпература малака дасягае 175 F, выключыце агонь. Хай малако сядзець на працягу пяці хвілін. Ня змешваць.

1. Выкарыстанне шумоўкай або скиммер, мякка савок тваражкі з чыгуна і ў марлю драпаваць друшляк.
2. Хай тварог сцячы ў друшляку на працягу 5 да 10 хвілін.
3. Збірае марлю вакол тварагу і звязаць у верхняй частцы з дапамогай гумовай стужкі. Павесьце пучок тварагу так больш вільгаці будзе капаць. Вы можаце павесіць звязак з вашага крана, або ўсталяваць ручку каўша праз верхнюю частку чыгуна і павесіць звязак з каўша ручкі. Хай сліў сыр на працягу па меншай меры 30 хвілін.
4. Рыпанне самаробны рикотта з марлі і ў міску. Падаваць адразу ж ці захоўваць у халадзільніку. Выкарыстоўваць на працягу 3 да 4 дзён.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	225
Усяго тлушчаў	12 г
Насычаных тлушчаў	7 г
ненасычаныя тлушчы	3 г
халестэрын	38 мг
натрый	234 мг
вугляводы	18 г
Харчовыя валакна	0 г
бялку	12 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)