Салодкая, зямлістыя буракі стала асвяжальным астуджаным супам ў гэтым простым, гнуткім рэцэпце. Падаваць працёрта гладкім або пакінуць яго з кавалачкамі цёртай буракоў, якая плавае ў салодкім, чырвоным булёне. У любым выпадку, гэта поўны вітамінаў і цалкам асвяжае.
Гэта робіць цудоўна свежы старт большы вячэру, або зусім лёгкай і асвяжальнай ежы, калі надвор'е за гарачымі. Лыжка смятаны або ёгурта не з'яўляецца абавязковай, вядома ж, але крыху аксаміцістасці з'яўляецца ідэальнай фальгой прысмакі буракоў. Падаваць з храбусткім хлебам, каб ўвабраць любыя трохі супу чапляньня да ніжняй частцы чары, калі вы скончыце раскладваючы яго.
Што вам трэба
- 1 сярэдні лук
- 1 чайнай лыжкі солі (плюс больш да спадобы)
- Дадаткова: 1 зубчык часныку
- 6 кубкаў
- курыны булён (абястлушчаны, або
- агародніннай булён )
- 4 сярэдніх
- буракі (вычышчаныя і здробненыя на вялікай тарцы адтуліну)
- чорны перац па гусце
- Дадатковыя гарніры:
- ёгурт
- смятана або смятана
- травы
Як зрабіць гэта
- Ачысціце лук і дробна нарэзаць яго.
- У вялікім рондалі на сярэднім агні, варыць лук і соль з 1/4 шклянкі булёна, пакуль лук не стане мяккім, каля 3 хвілін. У той час як яны рыхтуюць, скурку і прапусціць праз мясарубку часныку, пры выкарыстанні; дадаць да цыбулі і варыць, памешваючы, да з'яўлення водару, каля 30 секунд.
- Дадайце булён і зменшыць агонь да мінімуму. Ачысціце буракі, а затым нацерці на буйнай тарцы адтуліну над чыгуном, каб яны падаюць прама ў булёне. Дзейнічаць такім чынам мінімізуе посуд, трэба зрабіць і захоўвае ярка-ружовае афарбоўванне сілы буракоў, якая змяшчаецца. Майце ў выглядзе, што апрацоўка сырой вычышчанай буракоў з голымі рукамі прывядзе да некаторага афарбоўвання. Яна звычайна змывае з некалькіх пранняў, але насіць пальчаткі, калі вы не хочаце ружовы пад пазногцем ў бліжэйшыя дні!
- Пасля таго, як уся буракі цёртыя ў булён, давесці ўсё да кіпення. Паменшыце высокую тэмпературу, каб падтрымліваць далікатныя кіпець і варыць, пакуль буракі не вельмі далікатныя каля 15 хвілін.
- Дадаткова: Для сметанковы суп, ня кружацца суп у блендере або кухонным камбайне, або з ручным погружным блендеров да аднароднай масы.
- Дадайце соль і перац па гусце. Падаваць суп гарачым або астуджаным, і гарнір з ёгуртам, смятанай або смятанай і / або травой, калі вам падабаецца.
* Так як гэты суп падаецца халодным, любы тлушч ў булёне будзе застываць, і , верагодна , плавае на паверхні супу. Некаторыя людзі не могуць пярэчыць, але іншыя знайшлі б неапетытна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 72 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1128 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 5 г |