Хатняе міндальнае Рэцэпт Сыра

Калі вы чакаеце, хатні сыр міндальныя да спадобы, як сыр з каровінага, авечага ці казінага малака, вы будзеце расчараваныя. Але калі вы хочаце веганскі, лактозу, малочны свабодны замяшчальную , падобны на сыр, то гэта трохі салодкі, востры і сметанковы сыр міндальнае для вас.

Пасля таго, як вы паспрабуеце гэты асноўны рэцэпт міндальнага сыр, вы можаце пачаць эксперыментаваць і ўдасканальваць сваю ўласную версію міндальнага сыру, які з'яўляецца пацешным праектам. Ніжэй я ўключыў спасылкі на іншы міндаль рэцэптаў сыру я знайшоў - паспрабаваць іх усё, каб знайсці той, які вам больш падабаецца. Рэцэпт , які , здаецца, натхніў большасць з сыру міндальнага рэцэптаў там ёсць міндальныя Фета Сыр з Herb Oil апублікаванага вегетарыянскія Таймс .

Робячы гэты рэцэпт для міндальнага сыру даволі простая, але патрабуе планавання наперад: Калі вы замачыць міндаль, а затым пачаць у ноч, перш чым вы хочаце зрабіць сыр. Сыр таксама павінен быць ахалоджвання на працягу 12 гадзін перад выпечкай яго.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

Першы крок: Адбельванне і / або Замочванне Міндаль

Бланшыраванне міндаль Міндаль са скурай удалено. Вы можаце купіць бланшыраванне міндаль або зрабіць гэта самастойна. Па-першае, заліць кіпенем міндаль, і хай міндалем ўвабрацца на працягу некалькіх хвілін. Зліць ваду і прамыць міндаліны затым працерці міндаль ручнікі або проста выкарыстоўваць свае пальцы, каб ачысціць і папы скуркі.

Выдаленне скуры перад рабіць міндальныя сыр надае сыру больш гладкую тэкстуру і больш светлы колер, які выглядае, як сыр.

Тым не менш, вы можаце зрабіць сыр са скурай, калі вы аддаеце перавагу.

Далей, большасць рэцэптаў для хатняга міндальнага сыру выкліку для замочвання адбеленыя міндалін ў халоднай вадзе на працягу 24 гадзін, перш чым зрабіць сыр. Я зрабіў гэты сыр з міндалем, што я замочаныя і з міндалем, якія былі не-прасякнутымі і заўважылі вельмі мала розніцы ў канчатковым прадукце. Сыр з прасякнутым міндалем быў, магчыма, трохі сметанковым. Дык навошта замочвання міндаля?

Лічацца , што замочвання міндаля ( і замочвання іншых арэхаў і насення ) робіць іх лягчэй пераварваюцца і робіць яго лягчэй засвойваць пажыўныя рэчывы. Калі вы замачыць міндаль, перш чым зрабіць гэты рэцэпт, пачніце ноччу. Змесціце міндаль ў шкляны міску або банку і пакрыць цалкам з вадой. Накрыйце міску або банку і захоўваць у халадзільніку на працягу 24 гадзін. Зліць ваду і прамыць міндаліны добра.

Выраб сыру безлактозных міндальнага

Пакласці міндаль ў кухонным камбайне або магутных блендере з цытрынавым сокам, аліўкавым алеем, соллю і вадой. Змяшаць да вельмі гладка. Гэта зойме некаторы час, каля 5 хвілін.

Выскаблены сумесь у двухслаёвую марлю падшэўкі друшляк. Збірае марлю шчыльна вакол міндальнага сумесі і замацаваць у пучок з дапамогай гумовай стужкі або радкі, каб звязаць вяршыню. Дайце скрутак некалькі пяшчотных здушвае, каб выдаліць вадкасць.

Пакіньце скрутак у друшляк і змясціць у халадзільнік на ноч над міскай або абадком пласціны, каб злавіць любую вадкасць, якая можа сцякаць.

Астудзіць на працягу па меншай меры 12 гадзін. Гэта дапамагае тэкстура сыру становіцца цвярдзей.

Выкіньце любую вадкасць, якая сцякае з. Акуратна зніміце марлю прэч міндаля «сыру». «Сыр» будзе мець кансістэнцыю, падобны тэст печыва.

У гэты момант, міндаль сыр можна ўжываць у ежу як распаўсюджванне або яна можа быць злёгку фармуюць у круглай таўшчынёй каля 3/4-цалевыя і выпякалі пры 300 F на працягу 30-40 хвілін. Пасля выпечкі, зверху будзе сухі і злёгку цвёрдай. Унутры яшчэ будзе сметанковы.

смакавыя Сыр

Сыр можа быць араматызаваныя дадаткам прыправаў , такіх як свежы часнык , зеляніна і спецыі. Некаторыя рэцэпты густ сыр з харчовымі дрожджамі . Вы можаце дадаць гэтыя інгрэдыенты ў пачатку, калі вы змешваючы інгрэдыенты ў кухонным камбайне або блендере. Вы можаце таксама брызнуть аліўкавы алей і свежыя травы над міндальным сырам пасля таго, як ён пячэ.

Больш сыру Рэцэпты безлактозного міндаля

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 152
Усяго тлушчаў 14 г
Насычаных тлушчаў 1 г
ненасычаныя тлушчы 9 г
халестэрын 0 мг
натрый 2 мг
вугляводы 5 г
Харчовыя валакна 2 г
бялку 4 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)