Гэта фаршаваны шынкі ў колеры рэцэпт (і квітнее з іншага сквош) робяць цудоўную закуску, і яны часта фаршаваныя сумесямі падобных начынках, якія выкарыстоўваюцца ў набітых лістах і гародніне. Гэтая вегетарыянская версія kolokythanthoi yemistoi мяне ryzicalls (па-грэцку: κολοκύθανθοι γεμιστοί με ρύζι, вымаўляецца Кох-лох-KEETH-Аса-Тя Yeh-Mee-Stee Мех РЗЭ-Зі) для сумесі рысу, памідораў і траў, і падаваць пры пакаёвай тэмпературы.
Што вам трэба
- 20
- шынкі ў колеры
- 1 1/2 кубкі длиннозерный мал
- 1 сярэдні лук (цёрты)
- 3 памідора (цёрты або дробна нарэзаныя)
- 1/2 пучка пятрушкі (дробна нарэзаны)
- 1/2 пучка мяты (дробна нарэзаны)
- 2 зубка часныку (дробна нарэзаны)
- марская соль па гусце
- чорны перац па гусце
- Ад 1 да 2 чайныя лыжкі
- аліўкавы алей
- 1 кубак вады
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
Як зрабіць гэта
- Прамыць цукіні кветкі індывідуальна, выдаляючы любыя знешнія зялёныя лісце і ўнутраны таўкач і тычачкі, выкарыстоўваючы востры нож. Паклапаціцеся, каб не ірваць кветкі.
- Пасля таго, як прамыць, змясціць у ніжняй частцы кожнай кветкі ў адтуліну іншы, каб прадухіліць ад закрыцця, і адкласці ў бок, каб цалкам высушыць. Высушыце перад выкарыстаннем.
- У місцы, змяшайце мал, лук, памідоры, пятрушку, мяту, часнык, соль і перац па гусце. Дадайце 1-2 чайныя лыжкі аліўкавага алею, каб дапамагчы звязаць і старанна перамяшаць.
- Старанна запоўніць кожны кветка з 1 чайнай лыжкай сумесі.
- Складзеце адкрыты канец цвіцення ўнутр і павярніце ўнізе, і змясціць у шырокім чыгуне або глыбокай патэльні.
- Працягвайце, пакуль усё квітнее не будуць запоўненыя, і змешчаныя шчыльна ў адзін пласт у гаршку.
- Дадайце 1 кубак вады і 1/4 шклянкі аліўкавага алею.
- Давесці да кіпення і варыць на сярэднім агні на працягу 30 хвілін.
Заўвага: Нішчымныя фаршаваныя шынкі расцвітаюць падаюцца пры пакаёвай тэмпературы. Таўкач і тычачкі не павінны быць выдаленыя, але большасць грэчаскіх кухараў сапраўды бяруць іх. Квітнее можа быць выкарыстаны з зімой і летам сквош. Калі выбіраць свае ўласныя свежыя кветкі, выбіраць рана раніцай, калі кветкі адкрыты. Аддзяліць ад сцябла.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 126 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 36 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 5 г |