У адрозненне ад большасці смажаных рэцэптаў, гэта саланіна вараць пры больш нізкай тэмпературы. Гэта робіць яго вельмі далікатным і вільготным. Вы можаце зрабіць гэта без глазуры, калі вы хочаце. Я служу гэта з Easy Ірландскага стравай , і з рэшткамі, я зрабіць Ірландскае страва Тарты з саланінай замест ласося.
Саланіна звычайна прыгатаваная ў павольнай пліце, але гэты рэцэпт смачна таксама. Вы ніколі не павінны рыхтаваць мяса пры тэмпературы ніжэй 275 ° F па меркаваннях бяспекі харчовых прадуктаў.
Проста глазуру на гэтым рэцэпце вельмі смачная і духмяная, і гэта дадае выдатны бляск ялавічыны.
Што вам трэба
- 1 (4-фунт) саланіна смажанага
- 1/2 шклянкі абрыкосавага джэма
- 2 сталовых лыжкі дыжонскага гарчыцы
- 2 сталовыя лыжкі карычневага цукру
Як зрабіць гэта
1. Разагрэць духоўку да 300 градусаў па Фарэнгейце Вы можаце замачыць саланіна ў вадзе на працягу 20 хвілін, калі вы хочаце, каб выдаліць лішак солі, але вы не павінны.
2. Абгарніце саланіна, разам з яго сокамі і любы вострыя прыправы пакета, калі яны ўключаныя, у фальгу і змясціць у вялікай жароўні. Смажаны на працягу 3-х гадзін.
3. Выдаліце з духоўкі і зніміце вечка. У невялікай місцы змяшайце астатнія інгрэдыенты і распаўсюджваюцца на ялавічыну.
4. Накрыйце фальгой зноў і смажыць на працягу 1/2 гадзіны даўжэй.
5. Зніміце вечка і спякотнае на працягу 1/2 гадзіны. Гарачыя кухары ў працягу 1 гадзіны за фунт пры гэтай тэмпературы, таму рэгуляваць час прыгатавання , калі ваш смажанае менш або больш.
Саланіна жорсткай кавалак мяса, таму яно павінна быць прыгатавана да тэмпературы каля 185 ° F, так што злучальная тканіна плавіцца. Пасля варэння выдаліць ялавічыну на страву, накрыць фальгой і даць пастаяць 10-15 хвілін, так што сокі пераразмеркаваць. Затым тонка нарэзаць яго папярок валокнаў і падаваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 409 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 162 мг |
| натрый | 150 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 53 г |