Прыход вясны азначае, што гэта пачатак спаржы сезону! Спаржа (蘆筍) з'яўляецца папулярным гароднінай на ўсёй тэрыторыі Кітая і мае далікатны кветка, які спакаваны з карысцю для здароўя.
Спаржа была першапачаткова клясыфікаваная ў сям'і лілеі, але цяпер частка сям'і Asparagaceae. Людзі маюць доўгую гісторыю спажывання спаржы ў ежу, але яна таксама даўно выкарыстоўваецца ў медыцыне. Самыя раннія сведчанні на егіпецкім фрызе.
Спаржа была намаляваная як паднашэнне, і гэты фрыз быў датаваны каля 3000 г. да н.
Спаржа шырока выкарыстоўваецца ў кітайскай кухні як гарнір, гарнір і гарачым руху. Кітайцы выкарыстоўваюць спаржу у спякотнае руху з філе рыбы, крэветкамі, грабеньчыкамі, мясам, курыцай і іншымі дадатковымі гароднінай. Таму, калі вы выбіраеце рэцэпт, вы можаце свабодна мяняць інгрэдыенты вакол.
здароўе
Вось некаторыя з пераваг для здароўя, што спаржа забяспечвае:
- Спаржа вельмі высокім утрыманнем абалоніны і з'яўляецца добрым крыніцай фалійнай кіслаты, вітаміны A, C, E, K і хрому.
- Спаржа можа дапамагчы вашаму арганізму змагацца і прадухіліць рак.
- Спаржа можа дапамагчы вам лепш думаць, таму што яна змяшчае высокі ўзровень вітаміна B12.
- Спаржа змяшчае высокі ўзровень антыаксідантаў.
- Гэта можа дапамагчы вашаму арганізму пазбавіцца ад залішніх соляў.
- Гэта добры гародніна для страты вагі, таму што ён змяшчае вялікую колькасць клятчаткі
- У кітайскай медыцыне, ён лічыў, спаржа добра для вашых лёгкіх і можа дапамагчы вашаму арганізму пазбавіцца ад кашлю і любы слізі з свайго горла.
Вось некалькі кітайскіх рэцэптаў адрозніваючы спаржу, ад асноўных страў да простага расліннага гарачым руху і лёгкага 5 інгрэдыентаў спаржы салаты.
спаржа салата
Спаржа коратка вараная і пакрытая зверху духмянай запраўкай зробленай з кунжутным алеем, соевы соусам і цукрам у гэтым лёгкім гарніру.
Кураня і спаржа Гарачае Руху
Гэта курыца і спаржа спякотнае робіць творчае выкарыстанне кітайскіх і тайскіх прыправаў, каб вырабіць смачны рэцэпт Гарачае руху, які ідзе добра з гаршкамі-налепкамі і пропаренного рысу.
Тайская паста чылі і рыбны соус даступныя на азіяцкіх рынках або ў крамах, якія прадаюць інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюцца ў Паўднёва-Усходняй Азіі падрыхтоўкі ежы.
Ялавічына і Чорная фасолю са спаржай
Вось яшчэ адзін спосаб, каб паказаць свежую спаржу ў сезоне. Моцны водар кітайскіх Чорных бабоў кантрастуе прыгожа са салодкім густам свежай спаржы.
Лёгкія спаржы Гарачае Руху Рэцэпт
Свежая спаржа аказваецца пяшчотнай, але ўсё яшчэ хрумсткія, пакрыты духмяныя вустрыцамі на аснове падліўкі ў гэтым лёгкім гарачага з грыбамі і чырвоным салодкім перцам.
Гэты рэцэпт выкарыстоўвае прыблізна 4 кубкі гародніны і прызначаны, каб мець трохі дадатковага падліўкі, каб пайсці з рысам.
Змяшаць-абсмажыць грабеньчыкі і спаржа
Спаржа пара добра з грабеньчыкамі і свежымі грыбамі ў гэтай страве з спаржы камісіі Каліфорніі. Вы можаце таксама выкарыстоўваць крэветкі замест грабеньчыкаў, калі вы хочаце.
Спаржа і бараніны Гарачае руху
Лёгкі рэцэпт бараніна спякотнае прыходзіць з спаржы камісіі Каліфорніі: бараніна рэжацца папярок валокнаў, робячы гэта дадатковы тэндэр, затым смажацца са спаржай ў соусе духмяныя.
Крэветкі з падліўкай чылі
Гарачыя перцы дадаць спецыі да гэтых крэветкам і спаржай гарачай.