Гэта выдатная восень Кары, які спявае ўся пышнасць восені. Кары соус зроблены з нуля, і ўсё ж просты ў падрыхтоўцы - гэта робіцца прама ў рондалі, якая выкарыстоўваецца для астатняй частцы рэцэпт для выгоды падрыхтоўкі. Соус кары згушчае з какосавым малаком, які дадае, што дотык багацця вы хочаце ў добрым кары. Гэта страва таксама здараецца быць натуральным вегетарыянскай, веганскі і глютен. Нут можа быць дададзены ў якасці дадатковай крыніцы бялку, што робіць гэта ідэальнае асноўнае страва для вегетарыянцаў і веганов. Паспрабуйце і ўбачыць, як сапраўды выдатны гародніна кары можа быць!
Што вам трэба
- Для падліўкі кары:
- 3/4 банка какосавага малака (тоўсты запас пакінутых 1/4 можа)
- 3 дзелькі часныку
- 1 шт калгана (або імбір палец памеру нарэзаны)
- 3 чайныя лыжкі. каляндра (молаты)
- 2 чайныя лыжкі. кмен (зямля)
- 1/2 чайнай лыжкі. куркума
- 1 свежы перац чылі (свежы чырвоны, нарэзаны лустачкамі, або 1/2 чайнай лыжкі. Дробнены перац чылі сушаць або кайенского перац)
- 1/2 чайнай лыжкі.
- молаты чырвоны перац (звычайны)
- 1 1/2 ст. лаймового сок (свежевыжатый)
- 3 арт.
- рыбны соус (вегетарыянцы / Вега выкарыстоўваць 2 сталовыя лыжкі соевага соўсу ;. без пшаніцы для безглютеновой дыеты)
- Гарнір: соль па гусце
- 1 гарбатная лыжка. цукар
- Ад 1 да 2 чайнай лыжкі. раслінны алей
- 1/2 шклянкі вады
- Ад 2 да 3
- кафрский лісце лайма (цэлы)
- Ад 3 да 4 кубкаў гарбузы (ці сквош нарэзаныя вычышчаныя)
- 1 салодкі бульбу (батат або маленькага да сярэдняга, нарэзаны на кавалкі ад 2 да 3 кубкі)
- 1 некалькі
- гарошку (апцыянальна)
- 1/4 банкі какосавага малако (таўшчыня абаронена ад падліўкі)
- 1 жменю каляндры (кінзы ці базілік лісце, свежыя для гарніру)
- Дадаткова: перац чылі (чырвоны, нарэзаны лустачкамі для гарніру)
Як зрабіць гэта
- Змесціце ўсе інгрэдыенты падліўкі кары разам у кухонным камбайне або блендере. Сумесь добра, каб стварыць духмяны тайскі жоўты соус кары. Акрамя таго, вы можаце проста прапусціць праз мясарубку ўсё добра і аб'яднаць разам у міску.
- Руб у ніжняй частцы вок ці сярэдняга памеру рондаль з невялікай колькасцю расліннага алею, а затым заліваюць у соусе кары. Дадаць 1/2 шклянкі вады, а таксама лісце лайма, памешваючы, каб уключыць. Змесціце на сярэднім агні і давесці да кіпення.
- Дадаць гарбуз і салодкі бульбу. Калі Кары кіпіць, паменшыце высокую тэмпературу да сярэдняй або сярэдняй нізкай тэмпературы (проста дастаткова гарачым, каб трымаць кары кіпець). Дадаць гарох снегу, выкарыстоўваючы, і змешваць час ад часу.
- Накрыйце кары і дазваляюць тушыць 8 да 10 хвілін, або пакуль гародніна не стануць дастаткова мяккімі, каб праткнуць відэльцам.
- Густ пратэстуйце ваш Кары, рэгулюючы ўзровень солі ў адпаведнасці з вашым густам. Дадаць рыбны соус або трохі солі або больш соевага соўсу, пакуль жаданы смак не будзе дасягнуты. Дадайце больш цукру, калі вы хочаце, каб ваша кары саладзей. Калі занадта салодкія або занадта салёныя для вашага густу, дадайце больш соку лайма. Дадайце больш перцу чылі, калі вы хочаце яго рэзкім.
- Перанесці кары ў страва або ў асобныя міскі. Паліць на працягу астатняга 1/4 банкі какосавага малака, а зверху з канчатковым распыленнем свежага каляндры або базіліка. Свежазрэзаных чырвоны перац чылі таксама можа быць пасыпаюць. Падаваць з тайскім рысам язміну .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 582 |
| Усяго тлушчаў | 32 г |
| Насычаных тлушчаў | 26 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 888 мг |
| вугляводы | 74 г |
| Харчовыя валакна | 14 г |
| бялку | 12 г |