Гэтыя прыгатаваныя на грылі свіныя адбіўныя патанае ў смачнага высушаныя на сонца таматавым соусам і падаецца над пастай. Шчыльная і смачная ежа для любога выпадку.
Што вам трэба
- 4 свіныя адбіўныя
- Соль і чорны перац па гусце
- 4 кубкі прыгатаваных макароны (гарачы, я рэкамендую ўпакаваны свежыя макаронныя вырабы)
- Для падліўкі:
- 1 1/4 кубкі / 300 мл вады,
- 3/4 кубкі / 180 мл курынага булёна (з паніжаным утрыманнем натрыю)
- 1/4 кубкі / 60 мл
- згушчанае малако
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл таматавай пасты
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл белага віна
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл вяленыя памідоры (біты)
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл
- кукурузны крухмал
- 2 гваздзіковае з
- часныку (фарш)
- 1 1/2 чайнай лыжкі / 7,5 мл, высушаны базілік
- 1 чайную лыжку / 5 мл аліўкавага алею
- 1 чайную лыжку / 5 мл цукру
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл солі
Як зрабіць гэта
Для падліўкі:
- Выкарыстанне вялікай патэльню, Нагрэць алей па сярэдняй высокай тэмпературы; соце часнык на працягу 1 хвіліны.
- Дадаць булён і віно, варыць яшчэ хвіліну.
- Дадаць 1 кубак / 240 мл вады, малака, таматавую пасту, таматавы біты, базілік, цукар, соль, і перац.
- Варыць на сярэднім агні, пакуль падліўка не закіпіць.
- Паменшыць агонь да сярэдняга.
- Змяшайце пакінутыя 1/4 кубкі / 60 мл вады і кукурузны крухмал; дадаюць да падліўцы.
- Варыць да таго часу, пакуль соус згусне (каля 1-2 хвілін), часта памешваючы.
- Зняць з агню.
Для свіных адбіўных:
- Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы.
- Матылёк свіны адбіўной рэзання ў падоўжным кірунку праз сярэдзіну да костак.
- Спрэд боку адкрытай да таго часу, здрабніць ня нагадвае матылька.
- Заправіць соллю і перцам.
- Змесціце адбіўныя на грылі.
- Рыхтаваць, накрыўшы на 12-15 хвілін у залежнасці ад таўшчыні.
- Уключыце адзін раз падчас падрыхтоўкі на грылі.
- Свіныя адбіўныя гатовы, як толькі яны дасягнулі ўнутранай тэмпературы 160 F.
- Прыгатуйце свежую пасту ў адпаведнасці з указаннямі. Я прапаную свежыя феттучини для гэтай стравы.
- Падаваць на грылі адбіўныя над прыгатаваныя макароны з падліўкай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 969 |
| Усяго тлушчаў | 28 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 138 мг |
| натрый | 579 мг |
| вугляводы | 112 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 64 г |