Гэты соус парная ўніз, спрошчаная версія класічнага і патрабуе менш SIMMERING. Але ўсё адносна, гэта «хуткі» ў параўнаньні, ён гатовы менш чым за гадзіну. Выкарыстоўвайце яго на істотнай форме макаронных вырабаў, такіх як пенне.
Для больш глыбокага таматнага густу, дадайце сталовую лыжку або больш таматавай пасты (калі ў вас ёсць хатнія Таматная паста ў доме, тым лепш!). Калі тое , што ў вас ёсць на руках свежыя памідоры , не карабаціцца або кансерваваны, я хацеў бы прапанаваць вам паспрабаваць гэты свежы таматавы соус замест гэтага? Ён створаны, каб захапіць гэты выдатны свежы таматавы водар.
Некаторыя людзі кажуць , што гэты соус лепш за ўсё зрабіць з зямлёй цяляцінай . Яны могуць быць маюць рацыю, але гэта працуе вельмі добра з зямлі свініны , ялавічнага фаршу , або нават здробненай індычкі. Некаторыя людзі таксама кажуць, што соус патрэбен ўсплёск чырвонага віннага воцату або сталовую лыжку цукру, і яны могуць быць маюць рацыю, таксама, так як гэтыя рэчы уся справа густу. Сезон гэты соус, як вам гэта падабаецца! (Поўнае раскрыццё: у мяне дома, мы, як правіла, дадаць шчодрую дробку чырвонага перцу шматкамі з выкарыстаннем лука для падліўкі з трохі штурхель Не саромейцеся прытрымлівацца нашым выдатным прыкладам.).
Што вам трэба
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла (падзяліць)
- 1/2 сярэдні лук (вычышчаны і нарэзаны)
- 1/2 чайнай лыжкі марской солі штраф (плюс больш да спадобы)
- 1 моркву (вычышчаныя і нарэзаныя)
- 1 сцябло салеры (нарэзанага)
- Дадаткова: 1 зубчык часныку (дробна нарэзаны)
- 8 унцый молатага мяса
- 1/2 да 1 шклянкі віна (чырвонага ці белага)
- 1 можа (28 унцый) цэлыя вычышчаныя памідоры
- 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу
Як зрабіць гэта
- У вялікай патэльні або патэльні на сярэднім агні, падпаліць 2 арт. сметанковага масла. Калі алей плавіцца і спыняе пенообразования, дадаць лук і пасыпаць соллю. Варыць, памешваючы лук адзін раз у некаторы час, як вы думаеце пра яго і трымаць іх ад зліпання, пакуль лук не стануць трохі напаўпразрыстым, каля 2 хвілін. Дадайце моркву, салера, часнык і рыхтаваць, памешваючы вялікую частку часу, пакуль часнык не стане духмяным, каля хвіліны.
- Дадаць любы мясной фарш, вы вырашылі выкарыстаць, павялічыць агонь да максімуму, і варыць, памешваючы і разбіваючы мяса, пакуль мяса не будзе прыгатавана праз, 3 да 5 хвілін.
- Дадайце віно, памешваючы і чысцячы любыя карычневыя біты з рондаля ў соус. Дадайце памідоры і давесці да кіпення святла, драбненне памідоры на дробныя кавалачкі з зваротным бокам лыжкі, затым паменшыць агонь, каб падтрымліваць стабільны кіпець. Кук спакойна, ў далікатным павольным агні без мяшання, пакуль тлушч не аддзяляецца ад падліўкі, ад 30 да 40 хвілін. Рух, каб змяшацца соус зноў, дадайце астатнюю сталовую лыжку алею і змяшаць, каб расплавіць яго. Дадайце перац і густ падліўкі, дадаючы больш солі (або дадаць трохі воцату або цукар, калі гэта ваша справа) да спадобы. Падаваць соус кінуў з гарачай пастай або выкарыстаннем у лазаньі.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 117 |
Усяго тлушчаў | 5 г |
Насычаных тлушчаў | 3 г |
ненасычаныя тлушчы | 1 г |
халестэрын | 13 мг |
натрый | 203 мг |
вугляводы | 15 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 3 г |