Спалучэнне віно з ласосем

Даведайцеся, якія віна добра працаваць з ласосем

Старыя правілы спарвання школы віна дыктуюць, што белыя віна ідуць з белым мясам, чырвоным віном з чырвоным мясам, і гэта ўсё ёсць на яго. Тым не менш, мяркуючы па ўсім, ласосевыя стэйкі, філе, і катлеты даволі ружовы. Што пратакол спарвання віна для «ружовага» мяса? Ружовае віно? Ну ... так, гэта цвёрдая адпраўная кропка для спарвання з ласосем, але папулярнасць і рэцэпт шматбаковасць выклік ласося для поўнага спектру вінаў на белае віно, чырвонае віно, і ружовае віно франтах.

Калі справа даходзіць да спарвання ласося з віном, тоўстай рыбы, а канчатковы падліўкай або уплывовых заправамі павінны разглядацца разам. У рэзкіх водарах, агульныя тэкстуры і стылі для падрыхтоўкі ўсіх склікаць у салёнай сінэргіі дыктаваць лепшы выбар віна для рэцэпту ласося пад руку, гэта не проста адна рыбы будзе лічыцца для аптымальных спарвання.

Ласось з Ружовым віном

У той час як г ОСЭ віно , як правіла , не павiнна быць ніякай небяспекай для многіх страў ласося, ад грылю да вэнджанага і варанай , каб паштэт, то папуры з чырвоных садавіны, сухога, мінеральнага прывадам характару і , як правіла , вострай кіслотнасці ў ружовых вінах робяць для выключна умяшчаючага спарвання ласося партнёр. На самай справе, РОЗЫ падтрымліваць папулярныя пазіцыі спалучэння для іх здольнасці імітаваць моцныя знойдзеныя ў чырвоных і белых вінах профіляў. Прымаючы тэму Ружовае віно і дадаўшы некаторыя сур'ёзныя бурбалкі у выглядзе брют ружовае шампанскае або пеністае віно абяцае падняць фактар ​​элегантнасці ў той час як яркія парэзы кіслотнасці праз багатых, алейных слаёў рыбы дазваляе унікальныя стылі прадзільна, спецыі і прыправы каб сьвяціць праз структуру неба.

Калі справа даходзіць да вэнджанага ласося і смятаны, варанага ласося, або сёмга Pâ Кростини, тонкіх чырвоных садавіны, дражджавых водараў і харчовай сяброўскай кіслотнасці добра складзенага брют ружовыя ігрістые віны абяцаюць прыйсці апранута, каб зрабіць уражанне на шырокі спектры паднябенных пераваг.

Трэба некалькі рэкамендацый Ружовае віно , каб вы пачалі?

Праверце іх тут . Злавіць адбор проб у брют ружовае пеністае віно тут .

Ласось з чырвоным віном

Рукі ўніз нумар адзін чырвоная віна выбар для ласося Pinot Noir . Шаўкавістая, тонкая структура таніну, клубніцы і маліна фруктовага характар, нароўні з часта землянымі адценнямі Pinot Noir выведзе несалодкія водары ў травах скарынкі ласося рэцэпты або кедр дашчанага смажанага ласося. Божоле, Grenache або Зинфандел (асабліва з пачарнелым ласося ўсталяваць) з'яўляюцца аднымі з лепшых чырвоных вінаў кірхі для спарвання з дымнаю ноткамі смажанага або пан-апаліла ласось. Асноўны запечаны ласось таксама знайсці сябар у Pinot Noir.

Ласось з белым віном

Белыя віна маюць тэндэнцыю быць трохі больш паблажлівымі на пярэдняй ласося спарвання і цалкам здольныя апрацоўваць розныя соусы і прыправы, якія часта дэбютуюць з папулярнымі стравамі ласося. Калі рэцэпт ласося пад руку моцна абапіраецца на свежых травах , як кроп або бычкоў у баку чыстага водару цытрусавых тонаў, затым Совиньон Блан хрумсткай мінеральна, травяністыя ноты, і цытрусавыя водары абяцаюць смачны тандэм. Калі алей або сліўкі соусы вылучыць рыбу, затым паварочваюць у бок багатага Шардоне , які бачыў крыху дуба або патрэсці яго і выбраць глыбіню гатункавы і хрумсткі характар знойдзенага ў даліне Луары Sancerre.

Дол цела з oaked Шардоне, белага бургундскага альбо Sancerre будзе адпавядаць вазе і прысмаку рыбы, прымаючы спарванне за араматызатараў тэкстур. Ад сухога стылю многага партнёра нямецкіх Rieslings добра з больш тонкага густам пашот страў ласося, а таксама выяўленне лепшымі ў ласосі, загорнуты ў рэзкай тэме сушы, у той час як сярэдніх працаздольным, кветкавых водары і яблычны характар ​​Pinot грыт з любога Арэгона або Эльзасе паказваюць дзіўную ўстойлівасць з ласосем, падрыхтаваным ў дыяпазоне рэцэптаў. Gingered, карычневы цукар або кляновы марынады з адценнем часныку і інь і янь салодкі і пікантны выклік для экзатычных водараў і часта ня зусім сухі стыль Gewurztraminer .

Ці з'яўляюцца гэта белае, чырвонае або Ружовае віно, якое заканчваецца ў партнёрстве з каханым ласосем стравай, разглядаючы рэцэпт у цэлым, улічваючы дамінуючыя прыправы, суправаджаючы соус, і спосабы прыгатавання ежы пры прыняцці рашэння, на якіх віно наліць, вы будзеце быць добра на вашым шляху да паэксперыментаваць з лепшым ласосем спарваннем для канкрэтнай пласціны і неба.