Гэты просты Дурбан курыца кары рэцэпт з'яўляецца выдатным увядзеннем у Паўднёвай Афрыцы індыйскай кухні.
Я адчуваю сябе вельмі пашанцавала, што выраслі ў Батсване, якая з'яўляецца краінай, непасрэдна на поўнач ад Паўднёвай Афрыкі. Нягледзячы на тое, што гэта адносна невялікая краіна, я ўсё яшчэ быў у стане выпрабаваць розныя культуры ў маім супольнасці. Адзін з іх быў у Паўднёвай Афрыцы індыйскай культуры, так як многія з маіх індыйскіх сяброў, што я вырас фактычна ідэнтыфікавалі сябе як чыста Паўднёвай Афрыкі і называецца Дурбан дадому.
Дзень нараджэння партыі і падзеі былі лепшыя рэчы, каб прысутнічаць як гэта, дзе я быў схільны густамі я да гэтага часу адчуваю настальгію. Гарачыя Кары і Самос былі абсалютным фаварытам. Паспрабуйце гэты просты рэцэпт я стварыў натхнёны гэтымі ўспамінамі. Гэта можа выглядаць як доўгі спіс інгрэдыентаў, тым не менш, многія з іх з'яўляюцца агульнымі спецыямі, або прадметаў, якія вы можаце лёгка знайсці ў любым прадуктовай краме.
Што вам трэба
- 2 сталовых лыжкі топленага алею (або алею)
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 1 сталовую лыжку парашка кары (ці
- гарам масаі )
- 1 сталовую лыжку молатай каляндры
- 1 сталовая лыжка молатага кмена
- 1 гарбатная лыжка кмена за ўсё
- 1 чайную лыжку кайенского перцу
- Ад 1 да 2 цэлай палачкі карыцы
- 1 цыбуліна (дробна нарэзаны)
- 1 цаля свежага імбіра (цёрты)
- 4 зубка часныку (дробна здробнены)
- 8 кавалачкі курыцы (1 кг, пераважна сцягна і галёнкі або крылы)
- 2 памідора (сечаны)
- 1 сталовую лыжку таматнага пюрэ
- 2 бульбіны (нарэзаныя у паўцалі кубоў)
- Дадаткова: 1 маленькая бручка (бручка)
- 1 кубак курынага булёна
- 1 галінка лісця кары
Як зрабіць гэта
1. У рондалі цяжкай асновы, растапіць масла ў раслінным алеі, затым дадаць спецыі да даспадобы і стаць духмянымі. Будзьце асцярожныя, каб не асмаліць ці спаліць спецыі, але дайце далікатнае цяпло, каб зрабіць сваю працу на працягу адной хвіліны.
2. Дадаць лук, часнык і імбір і смажыць да мяккасці. Гэта павінна заняць каля 3 хвілін на сярэднім агні.
3. Уключыце нагрэў да высокай і дадаць кавалачкі курыцы. Кураня на косткі, такія а сцягна, галёнкі або крылцы лепш за ўсё працаваць з гэтым рэцэптам, як косткі ўзбагаціць густ і курыца застаецца вільготнай.
Дазволіць мяса да карычневага колеру і паліто частак у лук і спецыі вельмі добра.
4. Прыкладна праз 5 хвілін, дадайце таматавае пюрэ і нарэзаныя памідоры і даць гаршчка добры рух.
5. Кіньце ў нарэзаныя кубікамі бульбу, бручка, курыны булён і лісце кары. Праверце заправу, як гэта можа запатрабаваць дробку ці дзве соляў на дадзеным этапе, калі гэта неабходна, то дазвольце кіпець на працягу прыблізна 30 хвілін на нізкім і сярэднюю высокую тэмпературу. * Неабходна захоўваць асцярожнасць, каб у пасажыраў было дастаткова цёпла, каб прыгатаваць да бульбы праз. Вы заўважыце, што яны паглынаюць большую частку вады і стаць пухнатым, калі гатовыя.
6. Калі ўсё будзе гатова, упрыгожце свежым лісцем каляндры і падаваць на ложку з рысу басмати і Sambal на баку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 673 |
| Усяго тлушчаў | 30 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 150 мг |
| натрый | 252 мг |
| вугляводы | 51 г |
| Харчовыя валакна | 9 г |
| бялку | 52 г |