Алей курыца такі папулярны і любімы індыйскі кары страва . Як смачна і добра вядома , як страва індыйскай кухні, вы будзеце выйграваць акуляры з вегетарыянскай сям'ёй і сябрамі, лёгка пераўтварыць гэта ў мясной , свабоднай ежу . Вы палюбіць гэты унікальны спосаб прыгатаваць цэлую галоўку каляровай капусты і інтэнсіўныя водары, якія прыводзяць. Адрэгулюйце ўзроўні SPICE так, як вам падабаецца - ён ідэальна падыходзіць для ўсіх.
Што вам трэба
- 1 каляровая капуста
- 1 цытрына (пераціралі-нявечылі)
- Першы кайенского ці ваш любімы
- чырвоны перац , па гусце
- 2 чайныя лыжкі зямлі салодкім
- папрыка
- Дакладная марская соль (наладзіць па гусце)
- 7 зубчыкаў часныку, дробна здробненыя
- 2 сталовую лыжку дробна здробненага свежага імбіра
- 2 1/2 чайныя лыжкі гарам масаі сумесь спецый (пакупной або
- зрабіць свой уласны )
- 1/3 кубкі ёгурта (поўны тлушч, просты, несалодкі)
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла салёны
- 1 маленькі белы лук (дробна нарэзаны)
- 1 гарбатная лыжка зямлі
- парашка куркумы
- 1/2 чайнай лыжкі молатай карыцы
- 1/2 шклянкі таматнага пюрэ
- 1/2 шклянкі вады
- 2 чайныя лыжкі здробненых сухіх лісця пажитника
- Дадаткова: 10 міндаля (зямля)
Як зрабіць гэта
- Спачатку адрэзаў любыя зялёныя лісты з каляровай капусты , затым нарэзаць тоўсты сцябло цотным пляскатасць так , каб ваша галава каляровай капусты можа стаяць без перакульвання. Адкладзеце яго ў бок і працягнуць, каб зрабіць марынад соус.
- Вы будзеце мець патрэбу ў міску досыць вялікі, каб змясціцца ўсю галаву каляровы капусты. У гэтай місцы змяшаць усе з наступных інгрэдыентаў: цытрынавы сок, 1 1/2 чайнай лыжкі чырвонага чылі парашок, 2 чайныя лыжкі папрыка , 1 чайную лыжку марской солі, 4 зубчыка здробненага часныку, 1 сталовая лыжка сечанай імбіра, 1 гарбатная лыжка гарам масаі сумесь спецый, і 1/3 кубкі ёгурта.
- Дайце сумесі добра змяшаць, каб аб'яднаць усё добра. Густ і пры неабходнасці адрэгуляваць прыправы. Змесціце ўсю каляровую капусту ў місцы і альбо выкарыстоўваць лыжку або рукі пацерці марынад соус па ўсёй галаве каляровы капусты - на самай справе спрабуе атрымаць у маленькіх расколінах паміж кветкамі. Накрыйце міску і месца ў халадзільніку, што дазваляе сядзець на працягу не менш аднаго гадзіны або на ноч.
- Пасля гадзіны (або на ноч) час марынавання, выдаліць міску з халадзільніка. Падрыхтаваць бляху змясціць каляровую капусту на - вы можаце працерці бляху з невялікай колькасцю алею, перш чым пакласці каляровую капусту на ім, калі гэта неабходна.
- Разагрэць духоўку да 390 ° F на працягу 10 хвілін. Затым змесціце бляху у духоўку і пячы на працягу аднаго гадзіны або пакуль вы можаце лёгка ўставіць нож у каляровую капусту і мяккі ўвесь шлях да канца. Як толькі гэта будзе дасягнута вы можаце ўключыць бройлер і хай каляровую капусту карамелизации або хрумсткага уверх трохі зверху - зусім неабавязкова. Калі каляровая капуста мяккая і прыгатавана праз выдаліць з духоўкі і дайце трохі астыць перад падачай на стол.
- У той час як каляровая капуста ў духоўцы абсмажвання, падрыхтаваць алей соус далівання: Па-першае, растапіць масла і адразу растаў дадаць лук і абсмажыць да мяккасці, затым дадаць 1 сталовую лыжку імбіра і 3 зубчыка здробненага часныку і абсмажце на працягу 2 да 3 хвілін. Затым дадайце 1 чайную лыжку куркумы, 1 1/2 чайнай лыжкі гарам масаі, чылі перац, карыцу і соль па гусце; змяшаць спецыі ў іншыя інгрэдыенты і варыць на працягу некалькіх хвілін. Зараз дадайце 1/2 шклянкі кожны таматавае пюрэ і ваду ў рондаль і змяшаць, пакуль добра не змяшана. Накрыйце і дайце на павольным агні 10 хвілін. Дадаць здробненыя лісце пажитника і молаты міндаль ў рондаль і добра змяшаць. Варыць на павольным агні на працягу яшчэ 10 хвілін на слабым агні, каб соус, каб згусціў няшмат. Пасля таго, як соус будзе гатовы, выключыць агонь і ўсталяваць яго ў бок да таго часу, пакуль каляровая капуста смажыцца.
- Калі каляровая капуста, калі скончыў абпал і астыў трохі, Вы можаце змясціць яго на сервіравальную страва і апырскаць над некаторымі з сметанковага падліўкі (пераканайцеся, што соус цяпло таксама). Зарэзерваваць частку падліўкі на баку, так што кожны можа дадаць больш іх сервіроўкі, калі ім падабаецца. Падаваць кожны кавалачак каляровай капусты, а таксама любыя іншыя гарніры , якія вы хочаце ( сачавіцу і рыс басмати пары добра з гэтым стравай). Захоўваць рэшткі ў халадзільніку да 5 дзён.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 239 |
Усяго тлушчаў | 11 г |
Насычаных тлушчаў | 6 г |
ненасычаныя тлушчы | 3 г |
халестэрын | 26 мг |
натрый | 168 мг |
вугляводы | 34 г |
Харчовыя валакна | 8 г |
бялку | 9 г |