Гэты просты польскі ананас крошка торт - Плачков г ананас у kruszonka (PLAH-TSEK Zah-НАХ-nahss й Кі-SHOHN-Кахі) - быў улюбёнцам маёй маці Бусия.
Яна ніколі не была ананаса, перш чым эміграваць у Штаты, нават калі ён быў паглынання ў Іспаніі яшчэ ў 1500-х гадах. Як і варта было чакаць, яна была даступная толькі для арыстакратыі і грамотріцательных быў вызначана сялянскай.
З яе першы смак гэтага трапічнага фрукта, яна была закаханая. Яна любіла ананас ўверх ногі торта і гэты просты, вільготны кавы торт дэсерт, які можа быць пададзены пасля любога прыёму ежы (або падчас сняданку).
Гэты рэцэпт патрабуе 1 цэлага яйка і 2 яечных жаўткоў. Замарожванне пакінутых яечных бялкоў і захаваць для пакінутых яечных рэцэптаў .
Вось вялікая карціна ананаса крошкі пірага.
Што вам трэба
- 1 1/4 кубкі
- мукі агульнага прызначэння
- 1/3 шклянкі цукру
- 3 сталовых лыжкі спакаваныя светла або цёмна-карычневы цукар
- 4 унцыі (1 палка) халодны алей, разрэзаць на кавалкі
- 4 унцыі (1 палка) алей размягчается
- 2/3 кубкі цукру
- 1 вялікая пакаёвая тэмпература яйкі
- 2 вялікіх жаўтка яек пакаёвай тэмпературы
- 1 1/2 чайнай лыжкі
- ваніль
- 3 сталовыя лыжкі пры пакаёвай тэмпературы смятаны
- 1 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 чайную лыжку парашка выпечкі
- 1/2 чайнай лыжкі соды выпечкі
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1 сярэдні свежы ананас (прыблізна 2 фунта) або 20 унцый папярэдне выразанага свежы ананас
Як зрабіць гэта
прыгатуйце ананас
- Для таго, каб ачысціць ўвесь ананас, адрэзаць галоўку і падстава. Стэнд ананаса вертыкальна і, выкарыстоўваючы нож рэзкіх кухараў і рух распілоўвання, выдаліць жорсткую знешнюю абалонку, усё наадварот. Нарэзаць ананас напалову па вертыкалі і выдаліць асяродак з абодвух паловак. Нарэзаць палоўкі у 1/2-цалевых тоўстыя паўкола. Пакрыццё з пластмасай і рэзервам.
Зрабіць дробку Топінг
- Прыгатаваць начынне дробак шляхам змешвання мукі і 1/3 шклянкі цукру і 3 сталовыя лыжкі карычневага цукру, упакаваных у вялікай місцы. Выразаць у алеі, як для пірага цеста да буйных дробак формы. Перадача дробак ў іншую міску і запас.
Зрабіць торт Вадкае цеста
- Змесціце стойку ў цэнтры печы і награваюць да 350 градусаў. Паліто 9-цалевы квадратны патэльня з распырсквальнікам.
- У тым жа вялікай місцы, вы выкарыстоўвалі, каб зрабіць хлебныя крошкі, прыгатаваць торт цеста на адстойванне разам 4 унцыі сметанковага масла і 2/3 шклянкі цукру з электрычным міксерам да пухнатага. Дадайце цэлае яйка і жаўткі па адным за раз, перамогшы пасля кожнага дадання. Дадаць ваніль і біць па сярэдняй хуткасці 30 секунд. Дадаць смятану і змяшаць да змяшана. Цеста будзе выглядаць сыраваткі і гэта нармальна.
- У асобнай місцы змяшаць 1 1/4 шклянкі мукі, разрыхляльнік, харчовую соду, і соль. Дадаць сумесь мукі ў цеста і біць на нізкай хуткасці на працягу 30 секунд, а затым на сераду на працягу 1 хвіліны ці да тоўсты і сметанковы.
- Наліце цеста ў падрыхтаваную форму. Арганізаваць паўкола ананаса перакрыцця ў два рады на вяршыні. Змесціце любыя пакінутыя паўкола ў прасторах. Пасыпаць раўнамерна з дробкай далівання. Змесціце рондаль на бляху і выпякаць 50 да 55 хвілін або пакуль зубачыстка выпрабаванні ў чысціні. Хай торт халаднаватае у рондалі 30 хвілін, затым нарэзаць на квадраты і падаваць цёплым або пры пакаёвай тэмпературы.
Крыніца: адаптавана з рэцэпту Вікторыі Durski і ад Бэт Хенспергера «The Best Quick Хлеб» (Harvard Common Press, 2000).