Турэцкі Fried Фета Rolls называюць «цыгарэты» Выпечка

У турэцкай кухні, «мезе» (Мех-ZAY ») уяўляе сабой групу прадуктаў служыў у якасці серыі закусак або закусак да прыбыцця асноўны курс. Калі вы вячэраць па-за домам, стравы «мезе» часта настолькі шматлікія і смачныя, яны ў канчатковым выніку засланяючы астатнюю частку ежы.

Звычайна вы можаце чакаць два раунды «мезе» перад ежай мяса ці рыбы. стравы халоднай «мезе», часцей за ўсё з свежых сезонных гародніны, падаецца першым, а затым раўнд гарачых выбараў «мезе».

Ваша кіраўніцтва па Турцыі «мезе»

Hot «мезе» асаблівасці мяса, кавалачкі морапрадуктаў і сыроў, а таксама стравы часта абсмажваюць. Класічны прыклад гарачай «мезе» называецца «sigara böreği» (гл-GAR'-ах BUHR'-ай-ЭИ). Гэта страва добрае старое чаканне ў амаль у кожным рэстаране і ў кожнай хатняй кухні. Гэта ўсюды і ўсімі любімая.

Значна здаравей, чым гэта Цёзка

У турэцкім «sigara» на самай справе азначае «цыгарэты». Гэтыя пірожныя атрымаў сваю назву з-за іх доўгія, тонкай, пракатку формы. Але падабенства там спыняецца. Гэтыя смачныя булачкі свежага «YUFKA» цеста напоўненага турэцкім белым сыру, падобнага на Фет, добрыя для вас і вашых смакавых рэцэптараў.

Вы можаце таксама эксперыментаваць з рознымі турэцкімі сырамі і іншымі начынкамі , як неразьведзенага ялавічнага фаршу, турэцкі пастрами, называецца «бастурму» (цьфу-STIR'-ма) і рэзкія ялавічыны каўбасы, званай «sucuk» (Су-Jook ').

Спосабы Падаваць цыгарэта Печыва

Вы заўсёды можаце служыць «sigara böreği» у якасці стартара, нароўні з іншымі «мезе» стравы, каб завяршыць сваё меню ў турэцкім стылі. Яны таксама робяць вялікія, робяць наперад закускі для дзяцей. Я люблю пячы і партыю на працягу дня і яны гатовыя да школы пасля жавання.

Яны таксама працуюць добра, як салёныя, хрумсткія канапе на вечарынках. Паспрабуйце абгінаюць страва з Свежэпрыготаўленный пірожных і глядзець, як яны знікаюць.

Вось асноўны рэцэпт прыгатавання турэцкай выпечкі «цыгарэту». Вы можаце знайсці «» YUFKA ў міжземнаморскіх бакалейныя і на вэб-сайтах, якія прадаюць турэцкіх інгрэдыентаў. Калі ў вас ёсць дадатковы час, і можа дазволіць сабе трохі тлушчу локця, вы можаце раскачаць лісты свой уласны "YUFKA.

Калі вы не можаце знайсці свежыя або замарожаныя «YUFKA» вы можаце таксама выкарыстоўваць замарожаныя Слоеное цеста лістоў. Выкарыстоўвайце два ці тры ліста ў той час, каб зрабіць цеста таўшчыні дастаткова для пракаткі.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Калі вы выкарыстоўваеце круглыя ​​лісты «YUFKA», выкарыстоўвайце разак для піцы або востры нож, каб разрэзаць іх на трыкутнікі. Падзяліце круг на восем на дзесяць трохкутныя кавалачкі, як вы нарэзка піцы. Шырокае падстава кожнага трыкутніка павінна быць каля чатырох да пяці цаляў у шырыню.
  2. Калі вы выкарыстоўваеце замарожаную фило, размарозіць яго пяшчотна згодна ўказанням на ўпакоўцы. Вось некаторыя парады па працы з замарожанымі Філ .
  3. Выкарыстанне двух Слоеное лістоў, адзін над іншым, пачынаюцца ў цэнтральнай кропцы адной з кароткіх беражкоў. Адрэжце па дыяганалі ўніз у левы ніжні кут. Пачынаючы зноў з верхняй кропкі цэнтра, зрэзаныя па дыяганалі ўніз ў правым ніжнім куце. Гэта дасць вам тры печыва трыкутнікаў з кожнага прастакутнага ліста.
  1. У невялікай місцы раскрышыць белы сыр або фета пальцамі. Дадайце дробна нарэзаную пятрушку, соль і перац па гусце.
  2. Вазьміце цеста трохкутнік і размесціце яго так, каб шырокі канец знаходзіцца ў ніжняй частцы, а кропка паказвае далёка ад вас. Spread прыкладна адну сталовую лыжку начыння ў тонкую лінію паблізу ніжняга краю, пакідаючы прыкладна адну палову цалі пусты на кожным боку.
  3. Перад тым, як пачаць пракаткі, складзеце ніжнія правыя і левыя куты тэсту да цэнтра, каб пакрыць краю запаўнення. Гэта паглыне начынне ўнутры, як вы катите цеста ўверх.
  4. Пальцы акуратна катаць цеста ад вас да кропкі трыкутніка. Паспрабуйце заправіць усе адкрытыя краю, як вы ідзяце наперад. Калі вы дойдзеце да канца, намачыць ўнутраныя пункту трыкутніка і наклеіць яго на рулон. Гэта ўшчыльненне яго трымаць яго закрытым, як гэта маляўкі.
  5. Нагрэць каля двух цаляў алею для смажання тэмпературы. Дадайце некалькі пірожных ў рондаль пакідаючы некаторы прастору паміж імі, каб прадухіліць іх прыліпанне адзін да аднаго.
  6. Выкарыстанне зубца або відэльцы, перамяшчаць іх, як яны смажаць для больш раўнамернага колеру. Калі канцы пачынаюць карычневы, перавярнуць іх і дазволіць другім баку кухары. Калі выпечка зробленыя, яны павінны быць залаціста-карычневага колеру на ўсім працягу з цёмнымі канцамі.
  7. Зліць выпечка на тоўсты пласт папяровых ручнікоў перад падачай на стол.