Гэты традыцыйны рэцэпт літоўскага пікантны бульбяны пудынг, вядомы як кугелис або bulviu plokstainis (літаральна «плоскі бульбяныя»), вырабляе шчыльны, цяжкі раман , які лічыцца нацыянальным стравай Літвы.
Гэта звычайна падаецца з яблычным, бруснічным варэння, смятаны, або рассыпаліся бекону. Кугелис можна ўжываць у ежу ў якасці асноўнага стравы або гарнір.
Параўнайце гэты рэцэпт з лёгкім літоўскім рэцэптам кугелиса і польскім рэцэптам бульбянога пірага , вядомы як Баба Kartoflana або Kartoflak.
Што вам трэба
- 1/2 фунта нарэзанага бекону
- 1 вялікі лук
- 5 вялікіх узбітыя яйкі
- 1 1/4 кубкі малака
- 1 (7 унцый) можа выпарыцца малако
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 кубкі манную (не хуткага прыгатавання выгляд)
- 5 фунтаў вычышчаныя і цёртыя (не здробненыя) чырвонага ці белага бульбы
Як зрабіць гэта
- Змесціце духавога шафы ў сярэдзіне і цяпла да 350 F. Акрыйце 13x9-цалевыя рондаль з распырсквальнікам і адкласці ў бок.
- У вялікай патэльні, абсмажыць бекон і лук, пакуль не падрумяніцца і карамельны. Пакіньце іх у патэльню і ня сцякаць тлушч. Адкладзены, каб астудзіцца.
- У вялікай місцы змяшайце яйкі, малако, згушчанае малако, соль і Фарына. Дадаць бекон лук сумесі і кропель. Змяшаць, пакуль добра не змяшана.
- Выкарыстоўваючы кухонны камбайн або ўручную, дробна нацерці бульбу, выціскаючы лішак вільгаці. Працуюць хутка, так што бульба не цямнее. Праверце гэты хуткі наканечнік аб тым , як захаваць ваш драная бульба з аж пабарвавелі .
- Дадаць цёрты і заціснуты бульба з беконам-яечнай сумессю, камбінуючы добра.
- Наліце ў падрыхтаваную форму і выпякаць на працягу 1 1/2 гадзіны або да верхняга даволі карычневага колеру, але інтэр'ер цьвёрды, але ўсё яшчэ вільготны.
- Выміце з духоўкі і дайце пастаяць 5 хвілін перад нарэзкай на квадраты. Падаваць як гарнір ці як асноўнае страва з салатай.
- Рэшткі могуць быць абсмажыць у алеі на наступны дзень.
Бульба мае шмат літоўскую кухню
Літоўская кухня мае шмат агульных кулінарных традыцый з Польшчай, Венгрыяй, Украінай, Германіяй і ашкеназаў. Гэта азначае, што бульба панаваць і існуюць амаль у кожным курсе. Акрамя кугелиса, таксама вядомы як Кугель, яны здымуцца ў гэтай другой бульбе страве:
- Літоўскі Цэпелін Бульбяныя варэнікі Рэцэпт : Вядомы як цэпеліны, гэтыя футбольныя-формы пельмені з сырам і вараным выглядзе бульбянога цеста запоўненыя з мясам або сырам.
- Літоўскі Бульба Каўбаса Рэцэпт : Vederai або бульбяная каўбаса можа быць цалкам посны або з даданнем бекону. Адзіныя іншыя інгрэдыенты драная бульба, яйка, лук, прыправы, і некалькі сталовых лыжак мукі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 254 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 83 мг |
| натрый | 546 мг |
| вугляводы | 30 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 12 г |