Топ-10 Асноўныя інгрэдыенты Вэст-Індыі

Ёсць некаторыя інгрэдыенты, якія могуць быць знойдзены ў кожным карыбскага кухні. Аднак, ёсць адхіленні ў залежнасці ад культурнага ўплыву на асобных краінах. Напрыклад, на Ямайцы, Гаяне і Трынідадзе і Табага, істотны кампанент будзе парашком кары; для іншых краін, лаўровы ліст і сушаныя макароны павінны.

Ніжэй прыведзены спіс інгрэдыентаў, тым ня менш, вы знойдзеце ва ўсіх Вэст - Індскай кухні , незалежна ад яе макіяжу. Гэтыя інгрэдыенты знаходзяцца ў верхняй частцы спісу пакупак; гэтыя інгрэдыенты, якія надаюць кухні свой унікальны густ і даць ключ да шматлікіх знакавых Вэст-Індыі падчас ежы.

• 01 з 10

  зялёны Заправа

  Гэта ўяўляе сабой сумесь свежых траў, лук, часнык і востры перац. У залежнасці ад таго, у якой краіне вы з, наземныя спецыі, такія як гваздзік, духмяны перац і карыцу дадаюць да сумесі і надае унікальны водар. Гэтая трава сумесь выкарыстоўваецца для сезону морапрадуктаў, птушкі і мяса для смажання, тушэння, запякання або абсмажваньні. Ён таксама выкарыстоўваецца ў якасці асновы, абсмаленыя ў гарачым алеі, каб прыгатаваць гародніну.

• 02 з 10

  гарачыя перцы

  Scotch Bonnet перац перац выбару пры падрыхтоўцы стравы карыбскай кухні. Яны выкарыстоўваюцца , каб зрабіць вядомыя West Indian перачных соусаў . Перайдзіце па гэтай спасылцы , каб даведацца, як кіраваць цяпла пры падрыхтоўцы ежы з шатландскімі капотамі.

• 03 з 10

  рампа

  Лімоны выкарыстоўваюцца ў спалучэнні з соллю для мыцця / чыстай морапрадуктаў, мяса і птушкі. Сок лайма і соль злёгку дадаюць да інгрэдыентамі, хісткі і старанна прамыць у вадзе перад выкарыстаннем.

  Свежы сок лайма таксама выкарыстоўваюцца ў якасці падставы ў некаторым салёнае. У гарачы дзень, збаны ліманаду зроблены з свежевыжатым сокам лайма, вадой, цукрам і ванільны эсэнцыяй.

• 04 з 10

  соль Мяса

  Салёныя свіныя хвасты і салёная ялавічына выкарыстоўваюцца для араматызацыі страў і сезону (соль) ежы. Соль мяса можна выкарыстоўваць у супах, рагу і рысавыя стравы. Даведайцеся , як прыгатаваць з саланінай .

• 05 з 10

  Сушеный гарох і фасолю

  Pigeon гарох, фасолю, чорныя вочы гарох і зялёны і жоўты гарох расколу з'яўляецца найбольш часта выкарыстоўваным зернебабовымі ў англійскай мове Карыбскага басейна. Яны выкарыстоўваюцца , каб мал і гарох, тушеный гарох і адзін гаршкі стравы з рысу , такія як Pelau і Кук-уверх Райс.

• 06 з 10

  рысавы

  Рыс з'яўляецца асноўным прадуктам і яго рыхтуюць штодня. Ён служыў у якасці рысу і гароху ці прыгатаваныя відавочна з дапамогай метаду абсорбцыі або шляхам кіпячэння і напружвае яго. Доўгія збожжа рысу пропаренный длиннозерный і белы рыс з'яўляюцца двума найбольш распаўсюджаны выгляд выкарыстоўваецца.

  Рысавыя стравы , такія як Pelau , смажаны рыс, Кук-уверх Райс, іспанскі Райс і г.д. , звычайна робяць выступы на абедным стале ў выходныя дні. Мы таксама выкарыстоўваць рыс для дэсертаў .

• 07 з 10

  какосы

  Какосы выкарыстоўваюцца ў салодкіх і салёных прэпаратах. Плоць ад какосавага арэха, а таксама малако (выціскаецца) з свежых плоці выкарыстоўваецца. І так, какосавая вада, а таксама. Какосавы арэх у асноўным выкарыстоўваецца ў свежым выглядзе.

• 08 з 10

  наземныя становішча

  Гэтыя трубчастыя карняплоды, такія як маніёк (юкка), салодкі бульбу, eddoes, колоказия і ямс. Даведайцеся , як прыгатаваць з гэтымі Карыбскага карняплодамі . Яны сытна і пажыўна.

• 09 з 10

  аўсяная мук`а

  Дробна молаты кукурузная мука выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі салодкіх і салёных страў. Кулонаўскімі-КАВ (кукурузная мука , прыгатаваная з нізкай і павольна з афарбоўкай - думае паленту) і варэнікі сярод салёных прапаноў, каша і conkies (апрацаваны парай пудынг) з'яўляюцца адзін з салодкіх прапаноў.

• 10 з 10

  булённыя кубікі

  Замест вадкасць на склад, булённыя кубікі, выкарыстоўваюцца для надання густу большасці страў пры падрыхтоўцы ежы, ці з'яўляецца гэта рагу, соус, суп або мал і гарох.