Гэты смачны курыца цэлая ежа ў адной страве, што робіць яго ідэальным для занятых у выходныя дні або дзень тыдня ежы. Гэта эканамічнае таксама. Выразаць бройлер-фрыцюрніцы кураня ў палоўкі або чвэртачкі і падсмажыць яго разам з гароднінай. Часнык, аліўкавы алей, і асноўныя прыправы водар курыцы і гародніны.
Што вам трэба
- Для Курыца:
- 1 (4 фунта) Беларусі (ўдвая або чвартавалі)
- 1 зубок часныку (пюрэ і здробнены)
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- Дробка свежемолотый чорнага перцу
- Для гародніны:
- 1 1/2 да 2 фунтаў бульбы (нарэзаць 1-цалевыя кавалкі)
- Ад 4 да 6 моркву (нарэзаць 2-цалевыя часткі, разрэзаць напалову або на чатыры часткі крыж-накрыж, калі вельмі тоўсты)
- Ад 3 да 4 рэбраў салеры (нарэзаць 2-цалевыя часткі)
- 2 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей
- 3 зубка часныку (пюрэ і здробнены)
- 1 кубак
- курыны булён
- Дробка солі і перцу
Як зрабіць гэта
- Цяпло духоўку да 425 F.
- Злёгку вышмаруйце алеем патэльню.
- Змяшайце 1 зубчык пюрэ і здробнены часнык з маслам і невялікай колькасцю свежых молатым чорным перцам. Аддзяліць скуру курыцы і працерці некаторыя з масла і часныку пад скурай кожны з курыных кавалачкаў. Уладкуйце курыцу ў жароўню.
- Змяшайце бульбу, моркву, і салера ў міску. Змяшайце з аліўкавым алеем і 3 зубчыка здробненага часныку.
- Раскладзеце гародніну вакол курыцы і пасыпаць курыцу і гародніна з соллю і перцам. Наліце курыны булён у патэльню.
- Пячыце курыцу, паліваючы час ад часу, на працягу прыблізна 1 1/4 да 1 1/2 гадзіны, або пакуль ён не рэгіструе па меншай меры 165 F на харчовай тэрмометр, устаўленай у мясістай часткі сцягна. * Дадаць больш курынага булёна, калі неабходна.
* Згодна з foodsafety.gov, курыца павінна быць яна прыгатавана па меншай меры 165 F на харчовай тэрмометр, устаўлены ў тоўстую частку курыцы, не дакранаючыся косткі або тлушчу.
Як разрэзаць кураня
- Нарэзаць курыцу напалову, выразаць пазваночнік (выкінуць яго ці замарозіць яго на складзе або суп). Нарэзаць праз цэнтр грудзей, каб зрабіць дзве палоўкі.
- Для памяшканняў, аддзяліць ногі і сцягно ад курыцы; выразаць праз раздым сцягна. Затым выражыце пазваночнік, і лустачку грудкі напалову. Вы будзеце мець цэлых дзве нагі (з сцёгнамі) і дзве паловы грудкі з крыламі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 695 |
| Усяго тлушчаў | 28 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 112 мг |
| натрый | 506 мг |
| вугляводы | 70 г |
| Харчовыя валакна | 9 г |
| бялку | 43 г |