Як зрабіць Sofrito

01 з 06

Sofrito

Sofrito з'яўляецца сакрэтным інгрэдыентам ў многіх лацінаамерыканскіх карыбскіх страў, і гэта лёгка зрабіць. Гэта універсальны, араматычных пюрэ з памідораў, перцу, кінзы, лук, і часнык. Вы можаце выкарыстоўваць кухонны камбайн або блендер, каб атрымаць жаданыя вынікі.

Падчас збору ўраджаю, вы можаце выкарыстоўваць свой сад прадукцыю ці купіць яго на піку водару ад рынку фермераў, каб зрабіць і замарозіць Sofrito для выкарыстання на працягу ўсяго года. Выдаткаваўшы трохі часу на кухні будзе добрым укладаннем для якія маюць свой без дабавак Sofrito для выкарыстання ў рэцэптах.

Выкарыстоўвайце гэты рэцэпт для асноўнага Sofrito , што складае каля адной кварт Sofrito. Гэта рэцэпт прадэманстраваны ў гэтых кроках. Або, даследаваць больш варыянтаў для Sofrito .

Вам патрэбен нож для калкоў, апрацоўчай дошка, кухонны камбайн, і банка захоўвання для гэтага рэцэпту. Гэты варыянт не патрабуе якога-небудзь падрыхтоўкі ежы.

02 з 06

Збярыце інгрэдыенты Sofrito

Сабраць інгрэдыенты. Для гэтай дэманстрацыі, яны ўключаюць зялёны перац, чырвоны салодкі перац, памідоры, лук, часнык, кінзы і пятрушку. Гэта прывядзе да зялёным Sofrito. Вы можаце ўбачыць іншыя варыянты, якія ператвораць з памяранцавага або чырвонага колеру замест гэтага.

03 з 06

Нарэзаць інгрэдыенты Sofrito

Ачысціце часнык і нарэзаць іншыя інгрэдыенты , у памерах, якія досыць малыя , каб упісацца ў кухонны камбайн або блендер. Вы не павінны косткі іх сапраўды, як вы будзеце іх апрацоўкі. Засяродзьцеся на выдаленне насення і любыя больш жорсткія сцеблы, якія могуць пакінуць пясок у гатовым Sofrito.

04 з 06

Пакладзеце нарэзаныя гародніна ў працэсар ежы

Змесціце нарэзаныя інгрэдыенты ў кухонным камбайне або блендере. Вы можаце апрацоўваць у пакетным рэжыме, калі ваш кухонны камбайн не з'яўляецца дастаткова вялікім, каб змясціць усе гэта адразу.

Савет: Калі вам трэба дадаць вадкасць, вы можаце дадаць ваду або аліўкавы алей па сталовай лыжцы за раз. Выкарыстоўвайце як мага менш вадкасці, наколькі гэта магчыма, таму што вы не хочаце, каб Sofrito быць занадта вадкім. Таматы забяспечаць трохі соку, так што вы можаце гарантаваць, што яны знаходзяцца ў сумесі перад даданнем вадкасці.

05 з 06

Старанна Змяшаць інгрэдыенты

Змяшаць усе інгрэдыенты добра. Вы хочаце скончыў Sofrito быць тонка апрацаваны. Калі вы не знаёмыя з Sofrito, думаць пра яго, будучы кансістэнцыя таўкачом, густы пасты.

06 з 06

Захоўваеце Ваш Sofrito

Пасля таго, як змешаныя, ваш Sofrito гатовы да выкарыстання. Для неадкладнага выкарыстання, захоўваеце яго ў шкляной тары. Пластыкавыя кантэйнеры не зьяўляюцца ідэальнымі, таму што пластык будзе паглынаць пах часныку і цыбулі.

Для выкарыстання ў будучыні, вы можаце замарозіць Sofrito выкарыстоўваць у любы час. У залежнасці ад таго, колькі вы карыстаецеся ў рэцэпце, вы можаце замарозіць яго ў 1/4 да 1/2 частак кубкі або замарозіць яго ў кубіках лёду латка на 2 ст.л. Кубікаў. Пасля таго, як кубікі замарожаны, змесціце іх у сумцы маразільніка. Яны павінны быць добра да года замарожаны.

Атрымлівайце асалоду ад Sofrito ў многіх лацінскіх рэцэптаў карыбскіх. Ён можа быць выкарыстаны ў пачатку стравы, першае, што ў кацялок або ў якасці далівання для смажанага мяса і рыб.