Гэтыя карэйскія тушеные кароткія рэбры павольна вараць на павольным агні на павольным агні да пяшчотнай і салодкай аздабленнем. Гэта цяжка мець аб'едкі з Гальбы Джымам , таму што гэта такая натоўп угодніка, будзь ён служыў у фантазіі збору або проста як суцяшальны HomeStyle ежы.
Што вам трэба
- 5 ст.л цукру
- 6 ст л соевага соусу
- 2 сталовыя лыжкі японскага рысавага віна (мирин) АБО 1 ст.л мёду
- 4 зубка часныку (дробна нарэзаны)
- 1/2 лука (цёрты)
- 3 зялёны лук (дробна нарэзаны)
- 1 сталовых лыжка насення кунжуту (дробнены або увесь)
- 1 ст л кунжутное масла
- 1/2 азіяцкая груша (вычышчаныя і дробна нарэзаныя)
- 3 фунта-англійская выразаць кароткія рэбры (часам званыя тоўстыя выразаць), промывают у лядоўні вадзе
- 2 маленькіх бульбу (разрэзаць на вялікія кавалкі)
- 2 сярэдніх морквы (нарэзаць даўжынёй 2 цалі або ½ шклянкі моркву дзіцяці)
Як зрабіць гэта
- Score рэбры так, што яны паглынаюць больш Тушэнне вадкасці.
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты для марынаду (спецыі і вадкасці) разам.
- У вялікім рондалі на моцным агні, пакласці ў рэбрах і заліць Тушэнне вадкасці над імі. Добра змяшаць, пераканаўшыся, што ўсе рэбры пакрытыя. Вадкасць павінна прыйсці прыкладна палову ад 1/3 да ½ ўзроўню рэбраў у гаршку.
- Вокладка гаршчок з шчыльна зачыняецца вечкам.
- Калі ён пачынае кіпець, павярні да нізкай кіпяціць. Кук на працягу па меншай меры 1 гадзіны (90 хвілін - 2 гадзіны, тым лепш), дадаючы ў бульбе і морквы 30 хвілін да заканчэння часу прыгатавання *.
- * Калі вы дадаеце ў грудзінкі або тушанай мяса для большай колькасці, то лепш тушыць ў працягу не менш за 2 гадзіны. Мэта для замілавальна далікатнага мяса, які падае ад косткі.
Рэцэпты Саветы:
Каб расцягнуць рэцэпт, вы можаце выразаць кавалкі з грудзінкі або іншых скарачэнняў запякання ялавічыны тушыць памер і варыць з кароткімі рэбрамі. Але вы заўсёды павінны паспрабаваць зрабіць гэта з косткай у рэбрах , таму што , як італьянскі Osso щечна ці ірландскага рагу, Гальбы Джым абапіраецца на тушаным касцяны мозгу для яго багатага густу.