Таматавы Гісторыя - Гісторыя таматаў, як прадукты харчавання

Тух-MAY-Тох або тухлымі-MAH-к? Вымаўленне не мае значэння, калі справа даходзіць да гэтага казачных пажыўных садавіны вядомых як гародніна. Цяжка паверыць, што такі шырока выкарыстоўваецца крыніца ежы быў калісьці лічыліся смяротна атрутнымі. Даступны круглы год у свежых і кансерваваных формах, няма недахопу ў выкарыстанні для гэтага універсальнага «гародніны».

гісторыя Таматавы

Французскі батанік Турнефор прадаставіў лацінскае батанічная назва, Lycopersicon Esculentum, у таматы. Гэта перакладаецца як «wolfpeach» - персік , таму што гэта было круглым і сакавітымі і ваўком , таму што ён быў памылкова лічыцца атрутным. Батанік па памылцы ўзяў памідор для wolfpeach згаданага Гальна ў сваіх працах трэцяга стагоддзя, то ёсць., Яд у прымальным пакеце, які быў выкарыстаны для знішчэння ваўкоў.

Ангельскае слова памідор паходзіць ад іспанскага словы, Тамат, атрыманы науатль (Aztec мова) слова, tomatl. Упершыню яна з'явілася ў друку ў 1595. Член смяротнай сямейства пасленовых, памідоры памылкова мяркуюць, атрутны (хоць лісце атрутныя) еўрапейцамі , якія былі падазронымі іх яркімі, бліскучымі пладамі. Родныя версіі былі маленькімі, як памідоры черрі , і , хутчэй за ўсё , жоўты , а не чырвоны.

Памідор з'яўляецца роднай для заходняй частцы Паўднёвай Амерыкі і Цэнтральнай Амерыкі. У 1519 годзе, Картэс выявіў памідоры, якія растуць у садах Мантэсумы і прывёз насенне назад у Еўропу, дзе яны былі пасаджаны ў якасці дэкаратыўных кур'ёзаў, але не елі.

Хутчэй за ўсё , першы гатунак , каб патрапіць у Еўропе быў жоўтым колерам, так як у Іспаніі і Італіі яны былі вядомыя як ПОМИТЕ d'Oro, то ёсць жоўтыя яблыкі. Італія была першай, каб прыняць і развіваць памідор за межамі Паўднёвай Амерыкі.

Французы называюць памідора як Pommes d'Amour, ці каханне яблыкаў, так як яны думалі , што яны маюць стымулюючы aphrodisiacal ўласцівасці.

У 1897 годзе, суп магнат Джозэф Кэмпбэл выйшаў са згушчаным таматавым супам, крок, які ўсталяваны ў кампаніі на шляху да багацця, а таксама далейшаму ўпакорвае тамат для шырокай публікі.

Кэмпбэл , магчыма, зрабіў таматавы суп папулярны, але першы рэцэпт залічваецца Марыя Парлоа , чыя 1872 забронирования Appledore Кук Кніга апісвае яе таматавую поліўку.

Высокае кіслае ўтрыманне таматаў робіць яго галоўным кандыдатам для кансервавання, якая з'яўляецца адной з асноўных прычын, памідор быў кансерваванай больш, чым любы іншы фрукт ці гародніны да канца ХIХ стагоддзя.

Больш падрабязна пра таматах:
• Гісторыя Таматавы
•
• Ці з'яўляецца памідор фрукт ці гародніна? часта задаюць пытанні
•
• Таматавы Выбар і захоўванне
•
• Ці існуюць мужчынскія і жаночыя памідоры? часта задаюць пытанні
•
• Таматавы Саветы па падрыхтоўцы і падказкі
• Таматавы эквіваленце і Замены
•

Cookbooks

•	тамат Cookbook
•	Памідоры і моцарелла
•	Таматавы фестываль Cookbook
•	Фамільныя Таматавы Cookbook
•	больш Cookbooks