01 з 10
сабраць інгрэдыенты
Для гэтага Bubble Tea рэцэпт тайскага манга Coconut, вам неабходна:
- 1 пакет тапиока жэмчуг (спецыфічны для гарбаты бурбалкі)
- Тайская чырвоны чай ці рэгулярны чорны або аранжавы Pekoe чай (звычайны чай «Чырвоная ружа» добра працуе)
- 1 саспелы манга (або заменай 2 да 3 кубкі замарожанага манга)
- Натуральны сіроп, такія як кляновы сіроп (або заменнік цукру)
- 1 да 2 банкі какосавага малака (1 слоік служыць 2-х чалавек)
- колаты лёд або кубікі лёду
неабавязковыя інгрэдыенты
- Рэгулярнае малако або сліўкі, соевае малако, або згушчанае малако
- Шырокія саломкі (шукайце саломку спецыяльна зробленую для гарбаты бурбалкі)
Парады па Інгрэдыенты і Замены
- Лепш за ўсё выкарыстоўваць чорныя, зялёны або рознакаляровыя тапиоки жэмчуг, зроблены спецыяльна для гарбаты бурбалкі. Яны даступныя ў большасці азіяцкіх харчовых магазінаў, а таксама ў Інтэрнэце. Рэгулярныя тапиоки жэмчуг расчаруе, так як яны маюць тэндэнцыю развальвацца пры варэнні.
- Выкарыстоўвайце адзін з варыянтаў малака, пералічаных вышэй, калі вы аддаеце перавагу бурбалка чай сметанковым.
02 з 10
прыгатую чай
Зрабіце 2 да 3 кубкаў рэгулярнай сілы гарбаты (кожны чалавек будзе мець патрэбу ў 1/4 да 1/2 шклянкі, у залежнасці ад таго, наколькі вялікая вашага памеру порцыі). Змесціце гаршчок гарбаты ў халадзільніку, каб астудзіць і стромкі.
03 з 10
Выразаць Свежае манга
Пераканайцеся , што манга спее (вы павінны быць у стане лёгка водступу яго з вялікім пальцам). Трымаючы яго на апрацоўчую дошку, нарэзаць манга двойчы, адзін раз па абодва бакі каменя (яма або камень у сярэдзіне манга, і шырокі і плоскі).
04 з 10
Выкапаць садавіна і месца ў працэсары або блендере
Выкарыстоўваючы сталовую лыжку, выкапайце плод з 2-х асноўных раздзелаў і месца ў вашым кухонным камбайне або блендере. Калі ачысціць скуру ад ад вакол каменя, вы можаце таксама дадаць садавіна, якія атачаюць камень.
05 з 10
Працэс / Змяшайце манга
Дадайце 1/3 кубкі вады плюс 2 да 3 сталовыя лыжкі сіропу да манга. Затым апрацоўваць або сумесь добра, каб зрабіць салодкі сіроп манга (соус).
Густ манга, дадаючы сіроп або цукар (калі выкарыстоўваецца), пакуль вы не будзеце задаволены прысмакамі (ён павінен быць салодкім, ня кіслым). Колькі сіропу або цукар вам трэба будзе залежаць ад прысмакі вашай манга, або , як спелае гэта - наладзіць па гусце.
Заўвага: На дадзены момант, вы можаце напружыць манга сіроп , калі вы аддаеце перавагу , каб пазбавіцца ад любога цягучай манга валакна. (Паспрабуйце пакінуць яго, калі вы хочаце больш клятчаткі ў вашым рацыёне).
06 з 10
Кук тапиока жэмчуг
Давесці рондаль з вадой да кіпення. Для кожнай кубкі тапиоки жэмчугу, вы павінны выкарыстоўваць як мінімум 6 шклянак вады.
Для сервіроўкі 2 да 4 чалавек, выкарыстоўваць 4 шклянкі вады. Калі вада закіпіць, павольна дадаць 1/2 шклянкі тапиоки жэмчуг (калі дадаць іх занадта хутка, яны могуць закрывацца). Добра змяшаць. Тапиоки жэмчуг будзе падаць на дно чыгуна. (Звярніце ўвагу, што яны будуць пашырацца ў памерах, як яны рыхтуюць.)
07 з 10
Скончыце Падрыхтоўка тапиоки
Варыць 20 хвілін, затым накрыйце і дайце тапиоку жэмчуг, каб сядзець у гарачай вадзе на працягу яшчэ 15-20 хвілін, або да тых часоў, пакуль вы задаволеныя сваім жаваннем. Тапиока жэмчуг будзе падымацца на паверхню, як яны рыхтуюць.
Савет: Вы можаце прытрымлівацца інструкцыям на пакаванні, але нават жэмчуг тапиоки , які сцвярджае, што «Гатовы за 5 хвілін!» па-ранейшаму, як правіла, неабходна, па меншай меры 20 ці больш хвілін, каб прыгатаваць. У прынцыпе, трымаць вачэй на вашым тапиоки, густ тэставання, пакуль вы не будзеце шчаслівыя з ім.
08 з 10
Вокладка тапиоки жэмчуг з сіропам.
Зліць тапиоки жэмчуг і месца ў міску. Наліце сіроп - дастаткова, каб прадухіліць іх зліпанне (каля 1/4 шклянкі).
Калі вы выкарыстоўваеце цукар замест сіропу, вы можаце хутка зрабіць сіроп з роўных частак белых і карычневага цукру, раствораных у 1/4 шклянцы вады.
09 з 10
Put Your Bubble Tea разам
Калі вам падабаецца ваш бурбалка чай з бурбалкамі (пеністыя), змесціце наступныя разам у шейкере і страсянуць яго.
Савет: прасцей не ўключаць тапиоки жэмчугу ў устрэсванні, а выліваць жэмчуг робіць для бруднай бізнесу. Для кожнай кубкі гарбаты бурбалкі, дадаць у свой шейкер або кубак:
- 1/4 кубкі гарбаты
- 1/4 кубкі манга сіроп
- 1/3 да 1/2 кубкі какосавага малака *
- 1/4 кубкі тапиоки жэмчуг
- Дадатковы сіроп або цукар, каб падсаладзіць чай бурбалкі, у адпаведнасці з вашымі перавагамі
- Некаторыя (кубікі лёду або) колаты лёд
* Калі вы аддаеце перавагу сметанковы чай бурбалкі, толькі дадаць 1/4 шклянкі какосавага малака і затым даліць 1/4 шклянкі звычайнага малака, вяршкоў, або некалькі сталовых лыжак згушчанага малака. Сметанковае соевае малако таксама можа быць выкарыстана.
Як правіла, чай бурбалкі прыходзіць у велізарнай кубку. Калі вы хочаце такую ж порцыю памеру, проста падвоіць колькасць пералічанага тут (вы павінны мець дастатковую колькасць інгрэдыентаў для 2 вялікіх кубкаў гарбаты бурбалкі).
10 з 10
Атрымлівайце асалоду ад вашай Bubble Tea!
Калі вам атрымалася знайсці некалькі бурбалак гарбаты саломкай, вы можаце лёгка смактаць тапиоки жэмчуг праз саломінку. Калі няма, то служыць чай з лыжкай, каб выкапаць іх. Бурбалка чай падаецца халодным (выдатна цёплым летнім днём ці ўначы!) І робіць прыемны дэсерт, а таксама асвяжальны напой . Пры жаданні, вы можаце нават дадаць лыжку ванілі або манга марозіва (або соевага марожанага) у кожную шклянку.
Захоўваць любыя дадатковыя вараныя тапиоки жэмчуг (у міску з сіропам) у халадзільніку, і паспрабаваць выкарыстоўваць іх на працягу 2 да 3 дзён, або яны будуць дубянець.
У адрозненне ад многіх барботажных гарбаты, зробленых у рэстаранах і закусачных, гэтая бурбалка чай з'яўляецца здаровым, нізкім утрыманнем тлушчу і калорый, і глютен.