Турэцкім стылі крэветкі і гародніны запяканка, або «karides гивеч» (Ках-РЗЭ DEHS «ліпкая-Vech»), гэта смачна і папулярны гарачы стартар, або "мезе", які традыцыйна служыў перад рыбнай мукі. Там нічога , як дымлівая лыжка гэтага святла запяканкі ня увянчаная свежым сыр турэцкага Кашары , каб падцяпліць апетыт.
У турэцкім «karides» з'яўляецца слова «крэветка» і «гивечи» гліняны гаршчок або міска выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі многіх страў рондалі тыпу ў духоўцы ці над распаленымі вуглямі.
Вы знойдзеце шмат розных версій гэтага цудоўных крэветка запяканкі падаюцца ў рыбных рэстаранах па ўсёй Турцыі, асабліва ў Стамбуле і ўздоўж Эгейскага і Міжземнага мора. Водары крэветкі і гародніна выдатна спалучаюцца з толькі намёкам часнаком і вострым пякучым перцам.
Як толькі сыр расплавіцца на вяршыні, у вас ёсць шоу заміраць запяканку, што выдатна падыходзіць для аперытыва або нават у якасці асноўнага стравы. Памятаеце, што не губляйце сок. Пераканайцеся, што ў вас ёсць шмат свежага, хрумсткага хлеба на руцэ для апускання.
Што вам трэба
- 1 фунт / 600 г замарожанай крэветкі, або свежыя сырыя крэветкі
- 1 лук, нарэзаныя кубікамі
- 2-3 зубчыка часныку, нарэзаных
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 2-3 венгерскіх перцу воску ці 1-2 зялёных перцу Bell
- 2-3 саспелых таматаў
- 1 кубак маленькіх шампіньёны, свежыя або кансерваваны
- 1 сталовую лыжку. таматная паста
- 1 чайнай лыжкі солі
- ¼ чайнай лыжкі чорнага перцу
- ¼ чайнай лыжкі чырвонага перцу шматкі (па жаданні)
- 1 кубак цёртага турэцкі свежы сыр Кашары ці іншай мяккі, жоўты сыр
Як зрабіць гэта
- Па-першае, запоўніць сярэднюю рондаль з вадой. Дадайце прыкладна адну чайную лыжку солі і давесці яго да кіпення. Дадайце замарожаныя або свежыя крэветкі. Кіпенне на працягу ўсяго ад 1 да 2 хвілін. Зліць крэветкі і запусціць іх пад халоднай вадой, каб трымаць іх ад падрыхтоўкі ежы занадта шмат.
- Ачысціць і нарэзаць лук і часнык. Ачысціце памідоры і косці іх. Ачысціце зялёны перац і кубікамі прыкладна таго ж памеру, што і памідоры. Зліце або ачысціць грыбы.
- Нагрэць аліўкавы алей у рондалі і абсмажыць лук і часнык, пакуль яны не размягчаются і становяцца празрыстымі. Дадайце зялёны перац і варыць яшчэ некалькі хвілін. Дадайце нарэзаныя кубікамі памідоры, грыбы, таматавую пасту, спецыі і дайце сумесі кіпяціць на павольным агні, пакуль большая частка вадкасці не знікне.
- Дадайце прыгатаваныя крэветкі і асцярожна павярніце сумесь з драўлянай лыжкай, каб раўнамерна размеркаваць крэветкі ва ўсім. Перанесці сумесь у адну або некалькі вялікіх невялікія гліны гаршкі або печ-доказ страў. Накрыйце зверху (ы) шчодра з цёртым сырам.
- Змесціце рондаль (ы) у печы, усталяванай на ўстаноўцы сваркі на стойцы каля верхняй часткі. Прыгатуйце іх да тых часоў, пакуль сыр не з'яўляецца пеністых і аладкі прыгожа. Зніміце рондаль і падавайце неадкладна, пакуль яна яшчэ пякуча гарачым. Падаваць з храбусткім хлебам, каб акунуць у сок.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 476 |
| Усяго тлушчаў | 22 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 258 мг |
| натрый | 807 мг |
| вугляводы | 33 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 40 г |