Гэта простае і элегантнае страва, і гэта досыць асаблівае для абеду нядзелю ці свята ежы. Бульба смажаць прама разам з свініны. Гэта выдатная альтэрнатыва вялікі кароннай абсмажвання. Для поўнага абеду, дадаць некаторыя кавалкі морквы падсмажыць з бульбай і свінінай.
Дадаць гарачыя булачкі , салата, і вашы любімыя тушеные гародніна для ідэальнага сямейнага абеду.
Я абсмажаную свініну з бульбяным малявак (на фота), але маленькія, новыя, або «дзіцяці» бульба можа быць выкарыстаны. Або чвэрць сярэдніх чырвоны бульбу. Ці, калі вы шукаеце просты рэцэпт рэбры смажанага, паглядзіце на гэтым абсмажаную з мёдам апельсінавага марынадам або смажанай свінінай з гарчычнае руб .
Што вам трэба
- 1 свініна рабро смажанай (у цэнтры агранкі, каля 3 фунтаў)
- 2 чайныя лыжкі Cajun прыправы
- 1 чайную лыжку сухой гарчыцы
- 1/2 чайнай лыжкі сушеного чабора
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 4 зубка часныку (фарш,
- падзяліць )
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (падзяліць)
- 2 фунта бульбы (малявак, шаруюць)
- 1 вялікі лук (нарэзаць 6 да 8 клінаў)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла (растаплю)
- Соль і чорны перац па гусце
- 1/2 шклянкі белага віна (сухія, або
- курыны булён )
Як зрабіць гэта
- Цяпло духоўку да 350 F.
- Прамыць спякотнае і высушыце. Натрыце абсмажаную ва ўсім з прыправай Cajun , сухой гарчыцы, чабор, 1/2 чайнай лыжкі солі, палову здробненага часныку і 1 сталовую лыжку аліўкавага алею .
- Ўсушэнне смажанага на сярэднім агні на патэльні ў пакінутым аліўкавы алей на працягу прыблізна ад 3 да 5 хвілін з кожнага боку, або да таго часу, пакуль прыгожа подрумянятся.
- Змяшайце бульбу з пакінутым сечаным часныком, цыбуляй кліны, і распаленым алеем.
- Раскладзеце бульбу ў рондалі выпечкі і пасыпаць соллю і перцам. Змесціце пассерованный рэбры спякотнае на гародніну, косткі асабовым бокам уніз. Наліце віно або курыны булён у рондалі.
- Смажаны, раскрыты, на працягу 1 гадзіны і 20 хвілін, або пакуль бульба не стане мяккім і рэгістры смажаны па меншай меры 145 F *, калі тэрмометр мяса ў самой тоўстай часткі мяса, не дакранаючыся тлушчу або косці. Калі рабро сканчаецца пачаць карычневы занадта шмат, накрыйце кожны з кавалкам фальгі.
- Хай астатнія смажаную на 10 да 15 хвілін перад нарэзкай.
- Выразаць паміж рэбрамі на асобныя адбіўныя і падаваць з смажаным бульбай і цыбуляй.
* Па дадзеных USDA, мінімальная бяспечная тэмпература для свініны 145 F. Для зазямлення свініны, бяспечная мінімальная тэмпература складае 160 F.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1190 |
| Усяго тлушчаў | 62 г |
| Насычаных тлушчаў | 21 г |
| ненасычаныя тлушчы | 29 г |
| халестэрын | 311 мг |
| натрый | 335 мг |
| вугляводы | 55 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 100 г |